Củ cải đang vào mùa vừa ngon, ngọt lại giá rẻ. Chỉ cần biến tấu chút là có ngay một đĩa rau ngon cung cấp đủ vitamin và đem lại khẩu vị cho gia đình.

Củ cải xào nấm đùi gà
Củ cải xào nấm đùi gà

Nguyên liệu:

  • 1 củ cải to
  • 2 cây nấm đùi gà
  • Hành lá
  • 2 thìa tương hoisin
  • 3 thìa xì dầu
  • Nước dùng

Thực hiện:

Củ cải xào nấm đùi gà
Nguyên liệu cho món ăn

Củ cải cắt bỏ đầu đuôi, nạo vỏ, cắt thành những miếng dài cỡ ngón tay. Ướp với thìa muối để củ cải ra bớt nước.

Củ cải xào nấm đùi gà
Nấm đùi gà

Sau 15 phút thì vắt bỏ nước, rửa sạch bằng nước lạnh. Cách làm này khiến củ cải đậm vị mà vẫn giữ được độ giòn.

Củ cải xào nấm đùi gà
Thái nấm đùi gà thành miếng

Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch, rồi thái thành những miếng lát dài.

Củ cải xào nấm đùi gà
Nếu muốn củ cải mêm thì có thể cho thêm chút nước

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho củ cải vào xào chín, tiếp tục cho nấm vào xào tiếp vài phút, nêm xì dầu, hoisin. Nếu muốn củ cải mềm nhừ thì có thể cho chút nước hoặc nước dùng vào, đậy vung đun trong vài phút.

Củ cải xào nấm đùi gà
Nêm nếm bằng nước tương hoisin

Nêm nếm bằng hoisin sao cho vừa miệng.

Xúc củ cải ra đĩa, rắc hành lá, hạt tiêu xay lên trên.

Ảnh: littleballofmadness

Minh Thanh

Từ Khóa: