Thịt ba chỉ ngoài chiên với sả ớt, sốt chua ngọt, rim hành tỏi… thì nướng cùng lá mắc mật cũng sẽ tạo ra món ăn ngon đổi vị cơm nhà trong những ngày trời se lạnh.

Nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ: 500 g
  • Sả: 2-3 cây
  • Lá mắc mật
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt: 2-3 quả (tùy thích)
  • Ngũ vị hương: 1 gói
  • Gia vị: nước mắm, dầu ăn, đường, mì chính, hạt tiêu, bột nêm
  • Tăm nhọn: 1 gói

Thực hiện:

– Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, thái miếng to bản, độ dày vừa phải.

thit ba chi cuon la mac mat nuong than thom lung
(Ảnh: Thucthan)

– Lá móc mật rửa sạch để ráo nước.

thit ba chi cuon la mac mat nuong than thom lung
(Ảnh: Pasgo)

– Hành, tỏi, sả bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ.

– Cho thịt vào bát tô ướp cùng hành, tỏi, sả băm nhuyễn, 1-2 thìa ngũ vị hương, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa nước mắm và 1 thìa mì chính trộn đều. Ướp trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

thit ba chi cuon la mac mat nuong than thom lung
(Ảnh: Thucthan)

– Tăm nhọn ngâm vào bát nước cho ẩm, khi nướng không bị cháy.

thit ba chi cuon la mac mat nuong than thom lung
(Ảnh: Ngocfoody)

– Sau khi thịt ngấm gia vị, cuộn từng chiếc là móc mật ra ngoài miếng thịt rồi dùng tăm cố định để thịt và lá không bị bong ra khi nướng.

thit ba chi cuon la mac mat nuong than thom lung
(Ảnh: Nauankhongkho)

– Chuẩn bị bếp nướng, xếp thịt lên vỉ, phút rồi dùng thìa quết chút dầu ăn lên trên bề mặt thịt cho đỡ khô rồi nướng chín vàng các mặt. Bày thịt ra đĩa ăn kèm với cơm nóng hoặc ăn chơi chấm kèm tương ớt cùng rất ngon.

thit ba chi cuon la mac mat nuong than thom lung
Bày món ăn ra đĩa, chấm cùng tương ớt và kèm dưa món sẽ ngon hơn. (Ảnh: Thegioiamthuc)

Hoài Phương (Tổng hợp)

Từ Khóa: