Súp củ cải (borcht) là món súp yêu thích của người Nga, chế biến từ củ cải đỏ, củ dền, lá nguyệt quế… Nếu chưa có cơ hội du lịch đến xứ sở Bạch Dương, bạn có thể chế biến món ăn tại nhà, hòa chung không khí World Cup náo nhiệt. 

Nguyên liệu

  • Củ cải đỏ: 200 g
  • Củ dền: 1 củ
  • Thịt bò: 200 g
  • Khoai tây: 1 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Đậu lăng: 200 g
  • Bắp cải: 200 g
  • Hành tây: 1 củ
  • Cà chua: 2 quả
  • Lá nguyệt quế: 4 lá
  • Tỏi băm
  • Kem chua: 1 hộp
  • Gia vị cơ bản

Thực hiện

Bước 1:

Hòa chung không khí World Cup với súp củ cải kiểu Nga
Thịt bò thái miếng nhỏ, ướp chút hạt nêm, tiêu. (Ảnh: Cooky)
Hòa chung không khí World Cup với súp củ cải kiểu Nga
Củ cải đỏ, củ dền, khoai tây, cà rốt, hành tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt vuông quân cờ. Bắp cải thái sợi. Cà chua thái hạt lựu. (Ảnh: Cooky)

Bước 2:

– Phi thơm tỏi với dầu ăn, bỏ thịt bò vào xào săn. Thêm củ cải, củ dền, khoai tây, cà rốt, cà chua, lá nguyệt quế vào đảo đều. Nêm gia vị, hạt nêm, tiêu. Om hỗn hợp với lửa nhỏ khoảng 10 phút.

Hòa chung không khí World Cup với súp củ cải kiểu Nga
(Ảnh: Cooky)

– Bỏ đậu lăng, hành tây, chế 2 lít nước, nấu nhừ.

– Khi hỗn hợp đã chín kỹ, thêm bắp cải thái sợi, gia giảm vừa ăn.

Bước 3:

Hòa chung không khí World Cup với súp củ cải kiểu Nga
(Ảnh: Cooky)

Trình bày ra bát, đĩa sâu long, thêm kem chua và dùng kèm với bánh mỳ.

Yêu cầu thành phẩm

– Súp của cải có màu đỏ hồng đặc trưng, rau củ chín nhừ, thơm mùi lá nguyệt quế và các nguyên liệu.

– Có thể thay thế kem chua bằng sữa chua không đường, váng sữa hoặc kem tươi.

H.H

Từ Khóa: