Không cần bất cứ loại thịt nào, chỉ với các nguyên liệu bí ngòi, ngô, cà chua… bạn cũng có thể làm được một đĩa spaghetti rau củ thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Spaghetti là nét tiêu biểu cho văn hóa ẩm thực đất nước Ý xinh đẹp. Nhắc đến mỳ Ý, hầu hết mọi người thường nghĩ ngay đến món mỳ đặc trưng với nước sốt cà chua bò bằm. Tuy nhiên, trên thực tế, spaghetti có vô vàn kiểu biến tấu đặc sắc.

Thay vì sử dụng thịt, bạn hoàn toàn có thể chế biến món mỳ Ý kết hợp rau củ vừa ngon miệng mà không lo sợ béo.

my spaghetti chay cho nguoi thich rau cu
(Ảnh: Norecipes)

Nguyên liệu

  • 210 gr cà chua bi
  • 170 gr ngô
  • 14 gr tỏi
  • 2 thìa dầu ô liu
  • 1/2 thìa muối
  • 180 gr mì spaghetti
  • 140 gr bí ngòi xanh
  • 1 bó húng quế

Thực hiện

Bước 1: Đun sôi một nồi nước muối để luộc mỳ. Trong lúc chờ đợi, đem sơ chế các nguyên liệu, cà chua bi bổ đôi, ngô tách hạt, bí ngòi cắt sợi.

my spaghetti chay cho nguoi thich rau cu

Bước 2: Khi nước đã sôi, cho mỳ ống vào luộc khoảng 7 phút, kiểm tra độ chín của mì đạt yêu cầu thì vớt ra, để ráo nước. Nếu chưa chế biến ngay bạn nên trộn 1 thìa dầu vào để sợi mì đỡ dính.

Bước 3: Bật bếp, đun nóng dầu oliu, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm bí ngòi, ngô hạt và 2 thìa hạt nêm vào đảo đều.

my spaghetti chay cho nguoi thich rau cu

Bước 4: Sau khi bí và ngô đã chín mềm, tiếp tục cho cà chua vào xào cho đến khi vỏ cà chua nhăn lại.

my spaghetti chay cho nguoi thich rau cu

Bước 5: Mỳ ống đã được chuẩn bị cho vào đảo cùng hỗn hợp nhân rau củ. Đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Với sự kết hợp của các loại rau củ, món mỳ này sẽ ít bị ngấy và phù hợp cho những người thích ăn chay hoặc đang trong quá trình giảm cân.

my spaghetti chay cho nguoi thich rau cu
Bạn sẽ có một đĩa mỳ hấp dẫn chỉ với 10 phút chuẩn bị. (Ảnh: Norecipes)

Nguyễn Hiệp

Từ Khóa: