Làm sao có thể nhận biết tỏi Trung Quốc để tránh “rước họa vào thân” là vấn đề được nhiều người tiêu dùng quan tâm. Vậy hôm nay, bạn cùng Bếp Đại Kỷ Nguyên tìm hiểu những cách nhận biết dưới đây để đảm bảo an toàn thực phẩm, tốt cho sức khoẻ gia đình nhé.

Tỏi là gia vị có nhiều giá trị dinh dưỡng, giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức khỏe. Theo bác sĩ Nguyễn Thùy Linh, Bệnh viện Đại học Y Hà Nội chia sẻ trên báo VnExpress, trên 80% lượng tỏi bán trên thị trường toàn cầu hiện nay xuất xứ từ Trung Quốc (số liệu năm 2018). Tỏi Trung Quốc có thể được khử trùng bằng methyl bromide trước khi xuất khẩu. Đây là chất diệt sâu bọ rất độc hại với con người. Nó có thể hủy hoại hệ hô hấp và cơ quan thần kinh trung ương, thậm chí gây tử vong.

Bác sĩ Linh khuyên, để phân biệt tỏi ta và tỏi Trung Quốc cần dựa vào màu sắc, mùi vị, hình dáng và giá thành.

– Tỏi Trung Quốc thường to, vỏ màu trắng hơi ngả vàng và dễ bóc. Các tép tỏi Trung Quốc hơi xòe ra, không chụm lại hoàn toàn và ít tép hơn. Trong khi đó, tỏi ta kích cỡ chỉ bằng 1/3 tỏi Trung Quốc, màu trắng tím, tép không đều và khó bóc vỏ.

– Tỏi ta thường có dây, còn tỏi Trung Quốc cắt bỏ toàn bộ cuống hoặc để cuống rất ngắn.

– Mùi vị của tỏi cũng là căn cứ để phân biệt. Tỏi Trung Quốc khi ăn có vị hơi hăng nhưng không có mùi thơm. Còn tỏi ta vị the, thơm cay và nồng đặc trưng.

– Tỏi Trung Quốc luôn rẻ hơn tỏi Việt Nam.

“Những đặc điểm này sẽ giúp bạn chọn đúng loại tỏi Việt Nam, nhất là tỏi Lý Sơn hay tỏi cô đơn thường đắt tiền hơn nhiều so với tỏi Trung Quốc”, bác sĩ Linh nói.

Ngoài ra, trên báo Nghệ An cũng đã đăng tải cụ thể những cách biệt tỏi Lý Sơn, Đà Lạt và tỏi Trung Quốc cực dễ, bạn tham khảo để tránh bị mua nhầm nhé.

Ảnh chụp màn hình: Báo Nghệ An.

Nhìn từ bên ngoài

– Tỏi Trung Quốc có kích cỡ to, vỏ màu trắng hơi ngả vàng và đặc biệt là vô cùng dễ bóc.

– Tỏi Lý Sơn thì củ nhỏ hơn nhiều, kích cỡ chỉ bằng khoảng 1/3 củ tỏi Trung Quốc. Vỏ ngoài tỏi Lý Sơn có màu trắng và hơi khó bóc.

– Tỏi Đà Lạt củ nhỏ hơn tỏi Trung Quốc, vỏ ngoài có màu nâu tím và cũng khó bóc.

Khi bóc lớp vỏ bên ngoài

– Các tép tỏi Trung Quốc hơi xòe ra, không chụm lại hoàn toàn, ít tép hơn so với tỏi Lý Sơn và Đà Lạt.

– Tỏi Lý Sơn và Đà Lạt có các tép chụm lại, nhiều tép nhỏ.

Hương vị khi chế biến

– Tỏi Trung Quốc: Vị hăng, the, không có mùi thơm tự nhiên đặc trưng.

– Tỏi Lý Sơn: Vị the, có mùi thơm dễ chịu, ít cay nồng.

– Tỏi Đà Lạt: Vị the, có mùi thơm, vị cay nồng đặc trưng.

Video xem thêm: 4 thực phẩm mọc mầm không độc mà còn quý như “vàng”

videoinfo__video3.dkn.tv||e2d020bc4__

Ad will display in 09 seconds