Phở gạo lứt dai dai, nấm tươi mọng nước kết hợp sốt hạt điều béo bùi… sẽ tạo thành một món ăn chay ngon miệng mà lại tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu

  • 40 gr hạt điều
  • 50 ml nước
  • 30 gr nấm linh chi nâu
  • 30 gr cải xoăn 30 gr
  • 1 thìa muối
  • 1 thìa đường
  • 1 thìa bơ lạt
  • 1/3 thìa hạt tiêu
  • 30 gr nấm linh chi trắng
  • 100 gr phở gạo lứt
  • 2 thìa dầu ăn
  • 30 gr nấm đông cô
  • 1 thìa tỏi băm
  • 1 thìa hành tím băm

Thực hiện

pho gao lut sot hat dieu thom ngon la mieng
Bước 1: Cho 40 gr hạt điều cùng với 150 ml vào xay mịn. (Ảnh: Vietbao)
pho gao lut sot hat dieu thom ngon la mieng
Bước 2: Đổ ra một chiếc nồi và cho lên bếp đun với lửa nhỏ, cho 1 thìa đường, 3/4 thìa muối vào. Khi sốt bắt đầu sánh lại, thêm 1 thìa bơ lạt và khuấy đều khoảng 3 phút thì tắt bếp. (Ảnh: Cooky)
pho gao lut sot hat dieu thom ngon la mieng
Bước 3: Đặt một nồi nước lên bếp đun. Nước sôi, cho 1 thìa dầu ăn vào rồi chần sơ phở gạo lứt, vớt phở ra để ráo nước.
pho gao lut sot hat dieu thom ngon la mieng
Bước 4: Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, hành băm rồi cho các loại nấm và cải xoăn vào xào trong 2 phút. Cuối cùng, cho phở vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.
pho gao lut sot hat dieu thom ngon la mieng
Bày phở ra đĩa, phủ sốt lên trên và rắc một chút đậu phộng nghiền trang trí. Nếu thích vị đậm đà, bạn có thể thêm nước tương và ớt, chanh. Sốt hạt điều bùi béo kết hợp phở gạo lứt dai dai sẽ là món ăn lạ miệng và thanh đạm cho cả gia đình. (Ảnh: Cooky)

Nguyễn Hiệp