Bảo quản mochi: Đọc nhãn trước khi chọn ngăn mát hay ngăn đông

Bánh mochi chứa nhiều nước, còn các loại nhân có đặc tính khác nhau. Vì vậy, cách bảo quản cần xét cả sản phẩm, môi trường và thời điểm sử dụng.

Theo tuần báo an toàn thực phẩm số 1097 của cơ quan quản lý thực phẩm Đài Loan, nhiệt độ và độ ẩm cao làm tăng nguy cơ bánh hỏng. Ngăn mát có thể khiến tinh bột lão hóa, làm bánh cứng và giảm độ dẻo; ngăn đông được chuyên gia gợi ý khi cần giữ lâu hơn.

Với bánh đóng gói, hãy xem hạn dùng và điều kiện bảo quản trên nhãn. Không áp dụng một thời hạn chung cho mọi loại bánh, đặc biệt khi nhân và nhiệt độ nơi để bánh khác nhau.

Nếu bánh có mùi lạ, chua, nhớt hoặc mốc, không nên ăn. Khi thấy mốc, cần bỏ toàn bộ phần bánh thay vì chỉ cắt bỏ chỗ nhìn thấy.

Tổng hợp độc lập từ tuần báo số 1097, ngày 25/9/2026.

Nguồn: DKN tổng hợp.