Tuy nhiều nguyên liệu nhưng lại đơn giản trong cách chế biến, chỉ với 30 phút bạn đã đủ hoàn thành món thịt bò áp chảo quyện sốt nấm mỡ thơm phức chiêu đãi cả gia đình.
Nguyên liệu
- 300 g thịt bò thái thành 2 miếng mỏng
- 3-4 cây nấm mỡ
- 30 g bơ
- 30 ml rượu vang đỏ
- 5 ml vani
- 15 g bột bắp hòa tan với 20 ml nước lọc
- ½ thìa hạt tiêu
- Cà chua bi, lá bạc hà
- Gia vị: dầu ăn, muối, mì chính, hạt nêm…
Cách làm
- Bước 1:
Thịt bò rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dĩa xiên nhiều lỗ vào thịt bò, ướp thịt bò với 1 thìa muối, ½ thìa mì chính và ½ chỗ vani trong 15-20 phút.
Nấm mỡ rửa sạch, thái lát mỏng.
- Bước 2:
Lấy một chiếc chảo đặp lên bếp, thêm 15 g bơ và đun cho tan chảy. Cho thịt bò vào chảo, rắc thêm hạt tiêu rồi chiên sơ đến khi thấy bề mặt thịt chín tái là được.
Làm nóng lò nướng ở ở nhiệt độ 220 độ C trong 5 phút, cho thịt bò vào lò nướng khoảng 15-20 phút.
- Bước 3:
Trong lúc nướng thịt, bạn thêm dầu ăn và nửa số bơ còn lại vào chiếc chảo vừa chiên bò, đun cho bơ tan chảy.
Cho nấm vào xào, thêm rượu vang và muối rồi đun sôi. Sau đó, đổ thêm bột bắp hòa tan, đảo đều tay.
Thịt chín, lấy thịt ra khỏi lò. Cho thịt bò vào chảo đảo đều để ngấm các nguyên liệu khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Trang trí thêm cà chua bi cắt đôi và lá bạc hà.
Ngọc Lan