Nấm vốn là thực phẩm giàu dinh dưỡng, thanh đạm được đông đảo mọi người ưa thích. Để bữa cơm cuối tuần thêm phong phú, bạn có thể tham khảo 2 món ngon từ nấm dưới đây.
Súp nấm
Nguyên liệu
- 50 gr nấm kim châm
- 50 gr nấm hương
- 50 gr nấm tuyết
- 100 gr bột năng
- Gia vị: bột canh, tiêu, rau mùi
- 1,5 lít nước dùng rau củ (nước hầm các loại rau củ như cà rốt, hạt sen, ngô…)
Sơ chế:
– Nấm hương ngâm khoảng 30 phút sau đó rửa sạch lại với nước, cắt nhỏ.
– Nấm tuyết ngâm nước nở mềm, rửa sạch, vẩy ráo, bỏ gốc, xé nhỏ.
– Nấm kim chi bỏ gốc, rửa sạch và để nguyên sợi.
– Rau mùi bỏ rễ, rửa sạch.
Cách làm:
– Cho 1,5 lít nước dùng đã chuẩn bị sẵn lên đun sôi.
– Sau khi nước sôi, tắt bếp, từ từ rót bột năng pha loãng vào và khuấy đều tay cho đến khi sệt lại.
– Lần lượt cho các loại nấm vào, nêm gia vị vừa ăn, bật lại bếp đun sôi khoảng 5 phút.
– Múc súp ra bát, rắc tiêu và rau mùi là có thể thưởng thức.
Rong biển cuộn nấm kim châm
Nguyên liệu
- 80 g nấm kim châm
- 1 quả trứng gà
- 60 g bột chiên giòn
- 2 lá rong biển
Thực hiện
Nguyễn Hiệp