Thời tiết đã chuyển sang đông, nhiệt độ bắt đầu giảm và có thể ngày càng lạnh hơn nữa. Lúc này, một bát canh nóng sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Hôm nay Bếp Đại Kỷ nguyên xin được chia sẻ cùng bạn món canh thơm ngon, bổ dưỡng và thích hợp cho mùa đông đó là canh bo bo nếp, bí đao, thịt nạc.
Bo bo nếp là một loại thực phẩm hút thấp khí rất tốt, vì vậy bạn nên nuôi dưỡng thói quen cứ cách một ngày lại hầm canh bo bo nếp ăn một lần. Việc này giúp dễ dàng loại bỏ thấp khí trong cơ thể.
Canh bo bo nếp kết hợp với bí đao có thể giúp lợi tiểu, giảm sưng phù, giải độc cơ thể. Nếu cơ thể yếu, chân tay dễ bị lạnh, đặc biệt là những bạn nữ, uống loại canh này cực kỳ có lợi cho sức khỏe.
Thêm vào thịt nạc và những loại nguyên liệu giúp bổ máu như lạc, câu kỷ, hầm một lúc sẽ tạo ra món canh vừa thơm ngon, bổ dưỡng, vừa có thể làm ấm cơ thể.
Nguyên liệu:
- 100 gram thịt nạc
- 25 gram bo bo nếp
- 15 gram lạc
- 3 lát gừng tươi
- 300 gram bí đao
- 20 quả câu kỷ
- 3 gram muối
- 1 gram tinh chất thịt gà
- Tinh bột
Cách làm:
– Cho bo bo nếp và lạc vào nước ngâm.
– Thịt nạc thái sợi.
– Cho hai 2 muỗng canh tinh bột và một chút nước vào bát trộn đều rồi rưới lên chỗ thịt nạc vừa thái, sao cho nước tinh bột phủ đều các mặt của thịt. Thịt nạc chế biến như thế này mới mềm và đậm vị, người già và trẻ nhỏ đều có thể nhai được.
– Trong quá trình ngâm, thịt nạc sẽ hút hết nước tinh bột.
– Bí đao rửa sạch, để nguyên vỏ thái khúc. Bởi vỏ bí đao vốn là một bài thuốc của trung y nên có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
– Cho bo bo nếp, lạc đã ngâm nở vào nồi nước, thêm gừng tươi rồi mở lửa lớn đun đến lúc sôi thì vặn nhỏ lửa, đun khoảng 20 phút, cho đến khi hạt bo bo nếp nứt ra.
– Tiếp theo cho thịt và thêm các gia vị vào nồi.
– Khi thịt chín co lại thì thêm bí đao, câu kỷ, tiếp tục hầm cho đến khi bí đao chín chuyển sang trong suốt.
– Cuối cùng, nêm muối và tinh chất gà để điều chỉnh gia vị cho món súp, thích hợp với mọi lứa tuổi.
Món canh nóng ấm, vừa ăn vừa húp trong mùa đông lạnh giá thì còn gì bằng.
Bếp Đại Kỷ Nguyên chúc bạn thực hành thành công để có món ăn ngon, bổ dưỡng thưởng thức cùng gia đình nhé!
(Ảnh Sohu)
Video xem thêm: Cách làm gà rang muối