Vào mùa đông, sức đề kháng của cơ thể sẽ kém hơn. Vì vậy, nạp đủ năng lượng vào sáng sớm là rất cần thiết.
Chia sẻ với phóng viên báo Zing, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, bữa sáng vào mùa đông chiếm từ 20 đến 30% lượng calo cần nạp trong ngày. Để có đủ năng lượng cho cơ thể, nên ăn sáng đủ chất, bổ sung protein, vitamin, khoáng chất. Bên cạnh đó, cần lựa chọn những món ăn nóng để giúp các cơ quan hoạt động tốt, máu dễ dàng lưu thông, xua tan cái lạnh do cảm giác đói gây nên.
Bún bò, phở gà hay các loại súp thịt, hải sản, rau củ, ngũ cốc… đều là món ăn có độ nóng vừa phải, dễ ăn, dễ tiêu hoá và mang tới nguồn dinh dưỡng cần thiết. Xôi nếp ăn cùng thịt, giò, chả cũng là món ăn phù hợp cho bữa sáng vào mùa đông. Theo PGS.TS Nguyễn Lâm, “cơm nếp có lợi cho sức khoẻ và trong 100 g gạo nếp có 344 kcal”.
Bên cạnh đó, Bác sĩ Quỳnh Hoa – Chuyên khoa Dinh dưỡng người lớn cho biết thêm trên báo Đời sống & Pháp lý, thời tiết lạnh của buổi sáng mùa đông sẽ tác động đến các hệ cơ quan trong cơ thể. Khi bữa sáng không được cung cấp, cơ thể sẽ bị hạ huyết áp do phải hoạt động quá mức để bù dinh dưỡng thiếu hụt. Huyết áp khi bị hạ sẽ làm cơ thể đau đầu, choáng váng, mệt mỏi, chóng mặt… nếu không được phát hiện kịp thời rất có thể dẫn đến tử vong.
Những món ăn dưới đây có thể giúp làm ấm cơ thể, lại cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết để bạn tham gia các hoạt động trong ngày.
Khoai lang: Là nguồn chứa vitamin A giàu có. Một củ khoai lang nướng trung bình chứa gần 4 gram chất xơ, có thể lấp đầy dạ dày và giúp chúng ta no lâu.
Ngoài những tác dụng tốt cho sức khỏe như chống lão hóa, giảm cân, trị táo bón… khoai lang còn có tác dụng giữ nhiệt và chống cảm lạnh cực tốt.
Socola nóng: Theo một nghiên cứu trên tạp chí khoa học Immunology Research, socola có tác dụng giúp giữ ấm cơ thể trong ngày lạnh, giúp các tế bào máu ít nhạy cảm với các gốc tự do và nhiệt độ bên ngoài môi trường. Điều này giúp cơ thể ít bị tác động từ yếu tố nhiệt độ bên ngoài, hạn chế bị nhiễm lạnh hơn.
Mật ong: Mật ong là thực phẩm rất tốt làm ấm cơ thể trong mùa đông. Nó vừa chứa nhiều khoáng chất và vitamin vừa có thể thay thế các loại đường nhân tạo. Buổi sáng hãy ăn những món dùng mật ong như bánh mỳ mật ong hoặc uống nước mật ong đều rất tốt cho cơ thể.
Trà gừng: Một tách trà gừng sẽ khiến cơ thể ấm dần bởi gừng có tính nhiệt. Gừng cũng có thể thúc đẩy sự trao đổi chất và thúc đẩy lưu thông máu. Một nghiên cứu ở Metabolism đã làm thực nghiệm với nhóm nam giới tiêu thụ 2 gram bột gừng trong đồ uống nóng với bữa ăn sáng. Kết quả cho thấy những người này no lâu hơn vài giờ so với những người không tiêu thụ gừng.
Những điều cần lưu ý trong bữa sáng:
– Không nên ăn các thực phẩm có nhiều dầu mỡ, đồ ăn nhanh và các món ăn vặt, đồ ăn nhẹ.
– Hạn chế ăn các thực phẩm còn tồn từ hôm trước, đặc biệt là rau vì chúng có thể sản sinh các chất không có lợi cho cơ thể sau khi để qua đêm.
– Tránh việc vừa đi bộ vừa ăn sáng vì nó có thể ảnh hưởng xấu tới dạ dày, hệ tiêu hóa và sự hấp thụ của cơ thể.
Video xem thêm: 10 thực phẩm này cứ ăn vào là cơ thể sẽ cảm ơn bạn rất nhiều