Thịt kho là món ăn rất được ưa chuộng trong bữa cơm hàng ngày. Món ăn ngon, đậm đà, béo ngậy được dùng ăn chung với cơm trắng rất tuyệt. Cùng xem bếp Đại Kỷ Nguyên làm thịt kho hấp dẫn như thế nào nhé!
Bước đầu sơ chế thịt, làm sạch rồi khử mùi hôi. Làm sạch bì, cắt thịt ra thành từng miếng rồi dùng chỉ buộc tạo khuôn.
Ướp thịt cùng các gia vị đã được chuẩn bị sẵn, thời gian ít nhất là 30 phút mới bắc lên bếp đun. Thời gian ướp càng lâu thì món ăn càng thêm đậm đà.
Thay vì dùng nước hàng mua ngoài chợ cho vào tạo màu, bạn hãy canh đường đỏ rồi cho vào nồi thịt. Màu tự nhiên của đường làm món thịt hấp dẫn hơn lại an toàn cho sức khoẻ.
Cho lửa lớn cho sôi thật to khoảng 10 phút, sau đó để lửa nhỏ sôi liu riu, trong khoảng 2 tiếng là thịt chín mềm.
Vậy là món ăn đã hoàn thành, thịt thơm mềm và béo ngậy.
Thịt kho ăn cùng với cơm nóng kèm với một chút dưa muối hoặc dưa chuột muối, kim chi là chuẩn vị. Thịt kho ăn với xôi trắng cũng vô cùng hấp dẫn. Bảo quản thịt trong ngăn mát, sẽ dùng được trong 2 đến 3 ngày.
Video xem thêm: Học đầu bếp Trung Quốc làm tôm chiên xù sốt chua ngọt thịnh soạn