Món trân châu dẻo “nhiều người mê” được Thảo Lê chia sẻ cách làm rất đơn giản, nhân những ngày đang rảnh ở nhà chống dịch, bạn có thể vào bếp trổ tài nhé.
Nguyên liệu:
300gr bột năng
20gr bột rau câu jerry
80gr đường
Cách làm:
Trộn đều 300gr bột năng, 20gr bột rau câu jerry, 80gr đường vào một âu.
Đun nước sôi đổ dần vào âu bột khuấy cho bột quyện nhau rồi nhào mịn, cho nước từ từ để tránh bột nhão.
Nhào cán bột se thành sợi dài đều nhau rồi lấy dao cắt đoạn ngắn, để khi viên vừa nhanh mà vừa tròn đều.
Đổ nước vào nồi đun sôi, thả trân châu vào đun lửa không to quá, luộc 25-30p sau đó tắt bếp, để nguyên trân châu ủ trong nồi đậy nắp 20p.
Sau khi ủ, vớt trân châu vào một bát nước đường (khoảng 1l nước pha 50gr đường chống dính).
Trân châu ăn dai dai dẻo dẻo, ngọt vừa, ăn kèm các món chè, sữa chua…
Trân châu đậy kín có thể bảo quản tủ lạnh được một tuần, nhưng sẽ cứng dần. Vậy nên, khi ăn thì bạn hãy luộc lại nhé.
Video xem thêm: Cuộc đời có 7 chuyện khó làm nhất…