Các món bột canh làm tại nhà dưới đây không chỉ giúp món ăn thêm đậm đà với màu sắc bắt mắt, mà dùng để chấm các loại trái cây cũng đều rất ngon, an toàn cho sức khỏe gia đình bạn.
Nếu gia đình bạn có con nhỏ thì dùng bột canh này nêm nếm thức ăn cho bé rất tốt. Bây giờ, mời bạn cùng Bếp Đại Kỷ Nguyên tự làm bột canh nhé!
Bột canh từ thịt gà
Nguyên liệu:
- 250gr ức gà
- 80gr muối
- 20gr đường
- 1 muỗng bột tiêu trắng giúp bột canh được đẹp hơn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh bột hành
- 1 muỗng canh bột tỏi
- Dụng cụ: Máy xay, lò nướng, rây
Lưu ý: Bột tỏi và bột hành có thể mua trong siêu thị hoặc dùng hành, tỏi tươi phi thơm và xay nhuyễn cũng được.
Cách làm:
– Ức gà rửa sạch, để cho ráo nước và thái miếng nhỏ. Sau đó cho vào nồi hấp chín. Khi thịt đã chín mềm thì bạn đem xé nhỏ, để nguội và cho máy xay nhuyễn.
– Cho thịt gà xay ra khay đã lót giấy bạc, đặt vào lò nướng để sấy khô trong 20 phút với nhiệt độ 130 độ C. Nếu không, bạn có thể cho lên chảo chống dính đảo đều với lửa nhỏ để thịt gà khô cũng được.
– Cho gà đã sấy khô vào máy xay nhuyễn cùng bột tỏi, bột hành, muối, đường, tiêu cho đến khi bột mịn mới dừng lại. Tiếp theo, cho bột canh lọc qua rây để cho mịn và sấy thêm một lần nữa cho bột khô ráo hẳn.
– Chờ bột canh nguội hẳn bạn mới được cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín và bảo quản nơi thoáng mát, khô ráo.
Bột canh từ tôm
Nguyên liệu:
- 200gr tôm
- 40gr đường
- 100gr muối tinh
- 2 muỗng canh bột hành hoặc hành phi xay mịn
- 2 muỗng canh tỏi sấy khô hoặc chiên
- 1 muỗng canh bột tiêu trắng
- Dụng cụ: Máy xay, lò nướng, rây
Cách làm:
– Tôm mang đi hấp rồi lột sạch vỏ và cho vào lò nướng, sấy trong 10 phút với nhiệt độ 150 độ C. Nếu nhà bạn không có lò thì cho lên chảo đảo đều với lửa vừa để tôm được khô.
– Cho tôm vào máy xay nhuyễn với một chút muối rồi cho hỗn hợp này lên chảo rang với lửa nhỏ để tôm khô ráo.
– Cho tôm vào máy xay cùng với tỏi, bột hành, đường, bột tiêu, sẽ thấy bột tôm có màu hồng hấp dẫn.
– Bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp vừa xay xong vào chảo đảo thêm một chút để bột được khô ráo hoàn toàn. Nếu thích bột có hạt nhỏ vừa phải, đều nhau thì bạn có thể cho hỗn hợp này lọc qua rây.
– Cho bột canh từ tôm vào hũ bảo quản nơi thoáng mát hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Bếp Đại Kỷ Nguyên chúc bạn thành công với món bột canh an toàn, bổ dưỡng nhé!
Video xem thêm: Hôn nhân của con gái có hạnh phúc hay không liên quan rất lớn tới người cha