Không cần lò nướng hay dụng cụ chuyên dụng bạn vẫn có thể tự tay làm chiếc bánh kem đặc biệt bằng nồi cơm điện để tặng mẹ nhân dịp ngày Phụ nữ Việt Nam (20/10).
Nguyên liệu:
- Bột mì: 40 g
- Bột ngô: 40 g
- Bột tarta: ½ thìa cà phê
- Trứng gà: 4 quả
- Sữa tươi: 15 ml
- Kem tươi: 500 ml (để trong ngăn mát tủ lạnh)
- Vani: ¼ thìa cà phê
- Đường: 70 g
- Dầu ăn: 32 ml
- Muối
- Màu thực phẩm, giấy nến
- Túi, đui bắt kem hoa hồng
Thực hiện:
– Tách lòng trắng và lòng đỏ riêng.
– Cho ¼ thìa muối ăn vào tô lòng trắng trứng, dùng máy đánh đến khi trứng nổi bóng to trong vòng 7 giây thì cho ½ muỗng bột tarta vào đánh với tốc độ trung bình.
Tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trứng mịn rồi từ từ thêm đường. Đến khi đường tan thì đánh trứng tốc độ cao nhất trong vòng 10-12 phút. Khi lòng trắng trứng tạo chóp cứng là được.
– Cho lòng đỏ và sữa tươi, dầu ăn, vani vào tô lớn rồi đánh nhẹ.
– Rây bột mì và bột ngô vào một tô trộn đều.
– Từ từ đổ bột vào tô trứng vừa đánh. Khuấy đều 1 chiều từ dưới lên sao cho bột tan đều trong hỗn hợp. Lưu ý, khuấy nhẹ đều tay để tránh vỡ bọt khí bánh không nở được.
– Bỏ giấy nến xuống đáy nồi cơm điện hoặc phết một lớp dầu mỏng để bánh không bị dính. Đổ hỗn hợp trên vào nồi cơm điện đập nhẹ cho bớt bọt khí.
– Bấm nút cook như nấu cơm trong khoảng 40 phút cho đến khi nồi bật sang chế độ hâm (warm) thì để thêm 5 phút cho bánh chín.
– Để kiểm tra bánh đã chín hẳn hay chưa bạn dùng tăm cắm vào bánh, nếu bột không bám vào tăm thì bánh đã chín, nếu bột vẫn dính thì bấm thêm nút cook lần nữa rồi cho bánh ra đĩa, để nguội.
– Trong khi chờ bánh nguội, bạn lấy kem tươi ra khỏi tủ lạnh đổ ra bát. Tiếp theo cho một chút màu thực phẩm trộn đều và đánh kem khoảng 3-5 phút.
– Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn chóp đui sao hoặc đui hoa. Phun kem lên bề mặt bánh. Dùng dao láng cho bề mặt kem phẳng. Bóp một chút kem làm nhuỵ hoa sau đó bóp nhẹ túi tạo cánh xung quanh (giữ thẳng túi bắt kem để cánh hoa không bị đổ). Lần lượt phủ đầy hoa khắp bánh.
Ngoài ra, bạn cũng có thể trang trí bằng hoa quả để chiếc bánh thêm phần màu sắc, bắt mắt.
(Tổng hợp)