Tôm là thực phẩm quen thuộc với nhiều cách chế biến khác nhau như hấp, rán, rim, nhưng hôm nay bạn hãy đổi bữa cho gia đình bằng món tôm nướng muối. Cách chế biến này giúp cho con tôm ngọt vì không bị mất nước, thịt dai chắc.
Nguyên liệu:
– 500g tôm to
– 1 bát muối biển
– Nước chấm:
– 2-3 thìa nước chanh
– 2 thìa tương ớt
– 1 thìa mật ong hoặc đường
– 1 nhánh tỏi băm nhuyễn
Thực hiện:
Dùng kéo cắt dọc lưng con tôm, khứa nhẹ vào phần thịt, lấy bỏ chỉ đen trên lưng tôm.
Sau đó rửa sạch dưới vòi nước.
Thấm khô từng con tôm
Chọn một chiếc nồi hoặc chảo đáy dầy, lót giấy nhôm kín đáy.
Sau đó đổ muối hạt vào. Bật lửa lớn nướng cho muối thật nóng, khoảng 5 phút hoặc nghe tiếng hạt muối nảy tanh tách.
Xếp tôm lên trên muối.
Bọc kín giấy nhôm và hạ bớt lửa, tiếp tục nướng tôm cho đến khi gần chín.
Mở ra, trở mặt tôm và nướng thêm khoảng 2 phút nước.
Tôm chín, lấy tôm ra ăn cùng nước chấm hoặc muối tiêu chanh.
Pha nước chấm rất đơn giản, chỉ cần trộn tất cả các nguyên liệu trong phần nước chấm cho hòa tan đều là được.
(Tổng hợp)