Bữa cơm tối gồm đậu bắp luộc, cá kho riềng và nấu dưa, bưởi tráng miệng… cho cả nhà ăn đưa cơm hơn sau những ngày Tết chán ngấy với các loại thịt.
Đậu bắp luộc
Đậu bắp ngâm rồi rửa cho sạch. Đặt nồi nước luộc đậu lên bếp, nước sôi cho thêm chút muối trắng và đậu bắp luộc tầm 3 phút. Ăn đậu bắp luộc thường xuyên có tác dụng giảm cân và làm đẹp da.
Cá kho riềng
Cá cắt khúc rửa sạch, ướp cùng các loại gia vị và nước riềng giã nhỏ cho ngấm. Còn riềng thái lát xếp xuống đáy nồi và lên trên cá. Cho thêm cà chua thái miếng cau, ớt quả, đổ nước xâm xấp mặt cá rồi đặt lên bếp đun. Khi nồi cá sôi hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi cạn nước, miếng cá săn lại. Cho rau răm, thì là thái nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.
Canh cá nấu dưa chua
Đầu và đuôi cá đem ướp gia vị để nấu với dưa chua. Mua dưa về bạn nên rửa lại nước sẽ giảm vị mặn. Cà chua thái miếng cau cho vào nồi cùng hành thái lát. Sau đó cho cà chua và nước vào nồi cá đặt lên bếp đun sôi. Nước sôi từ 5-7 phút cho thêm nước lọc và đun tiếp rồi cho dưa vào. Nêm gia vị, đợi nước canh sôi tiếp sẽ cho rau thơm vào là xong.
Rau chuối
Thái hoa chuối và nhặt rau sống ngâm nước muối loãng tầm 5 phút. Sau đó, vớt ra vẩy ráo nước. Bạn cho rau ra đĩa ăn kèm với canh cá sẽ rất ngon.
Giá thành của thực đơn bữa cơm tối gồm: Cá trắm gần 1kg: 60 nghìn đồng; đậu bắp: 5 nghìn đồng; rau sống, riềng, ớt: 10 nghìn đồng; bưởi: 15 nghìn đồng.
Mỹ Duyên