Xương sườn là thực phẩm được sử dụng phổ biến, nhưng bạn đã biết sườn và ngô kết hợp với nhau sẽ “sinh ra” món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng hay chưa?
Thịt xương sườn thơm ngon nhưng lại là thịt nạc. Khi hầm canh xương sườn, chỉ cần bạn cho thêm ngô vào, không chỉ giúp tăng thêm hương vị thơm ngon cho món canh mà còn giúp món ăn tăng thêm giá trị dinh dưỡng.
Ngô là thực phẩm giàu axit amin, vitamin A có tác dụng chống lão hóa rất tốt. Khi ngô kết hợp với protein có trong xương sườn, cơ thể càng dễ hấp thụ.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, thường xuyên ăn ngô có hiệu quả trong việc ngăn ngừa cao huyết áp, hạ cholesterol cao, tốt cho tim mạch và não bộ.
Sau khi ăn ngô, cơ thể bạn nạp nhiều chất xơ sẽ giúp no lâu. Xương sườn bổ dưỡng, giàu protein nhưng lipid thấp. Vì thế, ăn sườn kho ngô vừa bổ dưỡng, vừa phù hợp với những người ăn theo chế độ giảm cân.
Vậy hôm nay, bạn cùng với Bếp Đại Kỷ Nguyên nấu món sườn kho ngô cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
- Sườn: 300gr
- Ngô ngọt: 1 bắp
- Ớt (tuỳ vào độ ăn cay của nhà bạn để cho 1-2 quả)
- Gừng: 1 củ
- Hồi: 2 cánh
- Xì dầu
- Đường phèn
- Dầu hào
- Gia vị: Muối, dầu ăn, rượu trắng
Cách làm:
– Ngô bóc vỏ, bỏ râu, rửa sạch và chẻ thành những miếng nhỏ.
– Gừng rửa sạch, thái lát.
– Sườn chặt thành những miếng vuông bằng 2 đốt ngón tay, rửa sạch.
– Bỏ sườn vào nồi, thêm nước lạnh, gừng và 1 thìa rượu trắng đun sôi. Hớt bỏ bọt và các tạp chất khác. Vớt sườn ra, để ráo.
– Bắc chảo lên bếp, đổ 2-3 thìa cà phê dầu ăn đun già rồi cho sườn vào đảo đều tay, đến khi thịt săn lại thì thêm 2 viên đường phèn vào và đảo tầm 1 phút.
– Tiếp theo thêm ớt, 2 cánh hồi vào cùng 1 thìa súp xì dầu, 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa cà phê muối hòa cùng 1 bát lớn nước ấm. Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện rồi đổ hỗn hợp vào phần sườn trong chảo.
– Vặn to lửa đun 5-10 phút thì cho ngô vào đun thêm 20 phút nữa với nhiệt độ trung bình.
– Nước cạn, sườn và ngô chín đều, thấm nước sốt, gia vị, dậy mùi thơm đậm đà.
Sắc màu bắt mắt, thịt sườn mềm, ngô ngọt thơm thấm gia vị khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Bếp Đại Kỷ Nguyên chúc gia đình bạn có bữa ăn ngon, ấm cúng với món sườn kho ngô nhé!
Video xem thêm: 8 mẹo hay bếp núc giúp chị em thảnh thơi