Rau muối là một trong những loại thực vật đáng kinh ngạc nhất trên hành tinh. Nó có vị giống như rau bina nhưng bổ dưỡng hơn nhiều lần. Ngoài việc được dùng như một loại rau, rau muối cũng đang được sử dụng cho mục đích làm thuốc. Trên thực tế, nó được mệnh danh là món quà của Chúa vì được sử dụng để chữa trị tới 100 bệnh.
Có nguồn gốc từ Mexico, rau muối phát triển mạnh ở nhiều nước nhiệt đới, mọc hoang nhiều nơi ở Việt Nam. Nếu muốn trồng rau muối cũng rất dễ. Tất cả việc bạn phải làm là lấy một phần thân của nó, giâm xuống đất và chờ cho nó lớn lên.
Cũng giống như một số loại rau kỳ lạ khác trên hành tinh, điều quan trọng là rau muối phải được nấu chín kỹ. Đó là bởi vì nó có các hợp chất độc tính có thể được loại bỏ khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Nhưng một khi đã nấu chín, bạn có thể yên tâm ăn rau muối và được cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng ấn tượng.
Rau muối cũng có thể được thực hiện dưới dạng trà. Lấy 6 miếng lá rau muối ngâm trong 2 cốc nước sôi trong khoảng 10 phút. Sau đó, loại bỏ lá và từ từ uống nước trà. Bạn có thể thêm một ít mật ong hoặc chanh để làm cho nó ngon miệng hơn.
Dù thưởng thức rau muối bằng cách nào, thì bạn chắc chắn sẽ được hưởng nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau từ việc tiêu thụ nó thường xuyên. Một số công dụng đáng chú ý nhất bao gồm:
1. Giảm nguy cơ thiếu máu
Cũng giống như rau bina thông thường, rau muối được ‘nạp’ đầy sắt. Vì lý do này nên ăn nó có thể giúp giảm nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt. Nếu bạn đã có tình trạng thiếu máu nói trên, thì nó có thể được đảo ngược khi dùng thực phẩm giàu sắt như rau muối trong chế độ ăn uống của bạn.
2. Trái tim khỏe mạnh
Vô số chất chống oxy hóa có trong rau muối giúp giữ cho toàn bộ hệ thống tim mạch của bạn tránh khỏi nhiều yếu tố gây hại. Rau muối cũng chứa đầy chất xơ, một thứ giúp giảm mức cholesterol xấu cũng như huyết áp cao. Giữ cả cholesterol và huyết áp bình thường là chìa khóa để giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
3. Điều tiết ruột
Chất xơ hiện diện với số lượng ấn tượng trong mỗi khẩu phần rau muối giúp cho việc đi tiêu trở nên dễ dàng và thường xuyên hơn. Điều này có nghĩa là bạn sẽ giảm được tình trạng táo bón cũng như tất cả các triệu chứng bất lợi đi kèm. Dùng rau muối dưới dạng trà cũng có tác dụng như một loại thuốc nhuận tràng hoàn toàn tự nhiên.
4. Thị lực tốt hơn
Hãy chắc chắn rằng bạn thường xuyên thêm rau muối trong chế độ ăn uống để cải thiện thị lực của bạn. Đó là bởi vì loại rau nói trên là một nguồn vitamin A tuyệt vời. Mọi người đều biết rằng vitamin này rất cần thiết cho đôi mắt khỏe mạnh và ngăn ngừa các bệnh về mắt có thể dẫn đến mất thị lực.
5. Hệ thống miễn dịch mạnh mẽ hơn
Một loại vitamin khác có nhiều trong rau muối là vitamin C. Nếu bạn muốn tránh bị cảm lạnh hoặc cúm, hãy đảm bảo rằng bạn tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu vitamin C, bao gồm cả rau muối. Đó là bởi vì chất dinh dưỡng đặc biệt này là vitamin quan trọng nhất giúp hệ miễn dịch của bạn mạnh mẽ hơn.
6. Giảm nguy cơ loãng xương
Việc ăn rau muối thường xuyên giúp thúc đẩy xương chắc khỏe hơn nhờ hàm lượng canxi. Tuy nhiên, có một chất dinh dưỡng khác có trong rau muối cũng giúp củng cố xương và đó là phốt pho. Để thực sự ngăn ngừa loãng xương, hãy kết hợp ăn rau muối với việc tập thể dục thường xuyên.
7. Một số bài thuốc dân gian từ cây rau muối
Theo Lương y Phó Hữu Đức, đăng trên SKĐS, cây rau muối có một số công dụng dân gian rất hiệu quả.
– Chữa đau răng, viêm chân răng: Lấy 20g lá rau muối, rửa sạch, cho thêm 400ml nước, sắc đặc còn 100ml nước. Lấy ngậm và súc miệng (không nuốt) thường xuyên sẽ hiệu nghiệm.
– Chữa đau bụng do lạnh: Rễ cây rau muối 20g, rửa sạch. Cho vào 500ml nước, sắc còn 150ml nước. Chia 2 lần uống lúc ấm trong ngày, dùng liền 5 ngày.
– Chữa cước khí đầu gối, bàn chân đau nhức: Lá rau muối 20g, cho 500ml nước, sắc còn 100ml nước, chia 3 lần uống lúc ấm trong ngày, cách nhau mỗi lần 3 giờ, dùng 5 – 10 ngày. Kết hợp với ngâm chân. Lấy 1 nắm to toàn thân cây rau muối, rửa sạch cho vào nồi đổ ngập nước, đun sôi khoảng 15 phút. Để nước ấm ngâm chân 15 phút, hoặc ngâm cho nước đến nguội (có thể chế thêm nước cho nóng). Sau đó, lau khô chân và xoa bóp 2 bàn chân, đặc biệt gan bàn chân. Làm như vậy nhiều lần sẽ rất tốt.
An Chi
Tham khảo grownicely.co.uk