Uống cà phê quá nóng, thưởng thức vào buổi sáng, thêm đường hay sữa tách béo, bảo quản sai sách… là những sai lầm sử dụng cà phê khiến sức khỏe ngày càng giảm sút, thậm chí mắc các bệnh về tiểu đường hay ung thư.
Cà phê chứa nhiều khoáng chất và caffeine làm hưng phấn hệ thần kinh. Cà phê có tác dụng trong việc làm giãn nở và thu nhỏ các nhánh phế quản, tác động đến hệ tuần hoàn, làm tăng khả năng cung cấp máu của tim. Tuy nhiên, cà phê chỉ mang lại kiệu quả khi sử dụng đúng và đủ.
Dưới đây là 8 sai lầm khi uống cà phê có thể gây hại cho sức khỏe:
Uống quá nóng
Nghiên cứu của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã chứng minh, cà phê trên 65 độ C có thể làm tăng nguy cơ ung thư thực quản. Cà phê pha tại nhà hay phục vụ trong quán thường đều vượt ngưỡng an toàn.
Thưởng thức sai thời điểm
Khoảng thời gian từ 6-9h, 12-13h hay trước cuộc phỏng vấn, thuyết trình… lượng hoóc-môn cortisol gây căng thẳng, ức chế thần kinh luôn ở mức cao, uống thêm cà phê sẽ làm trạng trở nên tồi tệ, lo lắng, bồn chồn hơn.
Uống thay bữa sáng
Uống cà phê thay cho bữa sáng là thói quen tai hại cho sức khỏe. Bởi dùng cà phê lúc đói làm tăng lượng axit trong dạ dày. Lượng axit ứ đọng lâu ngày sẽ bào mòn dạ dày, gây viêm loét thậm chí ung thư.
Uống quá nhiều
Uống cà phê giúp tập trung tinh thần và làm việc hiệu quả hơn. Nếu não bộ liên tục bị kích thích, rất dễ dẫn đến tình trạng suy nhược thần kinh, tăng độ nhạy cảm, gây căng thẳng và stress. Lâu dần, bạn sẽ lệ thuộc vào cà phê, nếu không có cà phê thì não không chịu làm việc.
Cà phê đậm đặc
Cà phê càng đặc thì khả năng kích thích tinh thần càng cao, nhưng chúng lại gây hại cho sức khỏe tương tự việc uống nhiều. Nồng độ caffein trong cà phê đậm đặc khiến tim đập nhanh, tăng huyết áp, nôn nóng, ù tai…
Uống cà phê với rượu
Kết hợp cà phê với một số hương liệu, phụ gia
Cà phê thường được dùng kèm với kem, sữa tươi… để tăng hương vị. Điểm bất ngờ là những kết hợp này có thể gây nguy hại cho sức khỏe nếu:
– Kem không được làm từ sữa: Thành phần của các loại kem này là sirô ngô cứng và dầu thực vật được hydro hóa, chứa calo rỗng, dầu thực vật hydro hóa là chất béo chuyển đổi nhân tạo, khi kết hợp với cà phê khiến động mạch bị tắc, tăng nguy cơ bệnh tim và tiểu đường.
– Hương liệu bổ sung chứa lượng đường lớn là nguyên nhân khiến tăng đường huyết. Nếu muốn thêm hương vị cho tách cà phê, bạn nên sử dụng sản phẩm có chứa thành phần tự nhiên như vani, bạc hà, chiết xuất từ hạt… không chứa đường.
Bảo quản sai cách
Có 3 yếu tố chính khiến cà phê giảm chất lượng là không khí, ánh sáng và nhiệt độ. Bảo quản trong tủ lạnh, trong túi giấy, để quá lâu… có thể làm biến đổi hương vị, thậm chí gây mốc. Thực phẩm bị mốc sinh ra aflatoxin – hợp chất tăng nguy cơ ung thư gan.
H.H