Trong thai kỳ, hệ miễn dịch và tiêu hóa của người mẹ trực tiếp ảnh hưởng đến thai nhi và dễ bị tác động bởi môi trường bên ngoài. Người ta thường nói “ Mẹ ăn gì, con ăn nấy”, mẹ ăn uống bổ dưỡng, khoa học, hợp lý thì tốt cho con, mẹ ăn uống những chất có hại cho cơ thể thì những chất này cũng truyền trực tiếp qua nhau thai đến em bé.
Tết sắp đến. Tết lại là dịp mà các bà mẹ thường hay lơ là không chú ý đảm bảo chất lượng bữa ăn, gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của bản thân và thai nhi. Sau đây là các thực phẩm Tết có chứa những chất có hại mà theo khuyến cáo các bà mẹ nên hạn chế sử dụng.
Lạp xưởng, giò chả, jambon
Tết đến, các sản phẩm chế biến từ thịt như: giò chả, jambon, lạp xưởng lại được bán tràn lan trên thị trường và đi đến mâm cỗ Tết của từng nhà. Phụ gia bảo quản loại thực phẩm này thường là natri nitrat (muối diêm), giúp ổn định màu và kéo dài tuổi thọ cho sản phẩm. Tuy nhiên, natri nitrat khi vào cơ thể bị vi khuẩn ở đường tiêu hóa chuyển thành nitrit – một chất cực độc gây khó thở, suy đường hô hấp, còn khi kết hợp với các axit amin sẽ sinh nitrosamine gây ung thư. Bên cạnh đó, nitrit còn ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe và gây rủi ro cho mẹ và bé, làm giảm sự phát triển trí não của bé khi lớn lên.
Ngoài nitrat, nitrit, khi mua các sản phẩm này không rõ nguồn gốc còn có nguy cơ chứa hàn the, một chất bị cấm sử dụng trong thực phẩm. Hàn the gây ngộ độc cấp tính cho người sử dụng có thể dẫn đến tử vong, còn khi tích lũy trong cơ thể cũng gây bệnh ung thư
Vì vậy, nên mua các sản phẩm có nguồn gốc và thương hiệu tin cậy, phụ nữ mang thai nên hạn chế sử dụng các loại thực phẩm này.
Bia rượu
Rượu bia làm giảm sự lưu thông máu từ mẹ sang con, ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và phát triển trí não của trẻ sau khi lớn lên.
Phụ nữ mang thai và đang cho con bú đặc biệt không nên uống rượu bia vì có thể gây nguy hại không chỉ cho sức khỏe của mẹ mà còn ảnh hưởng đến bé. Rượu bia làm giảm sự lưu thông máu từ mẹ sang con, ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và phát triển trí não của trẻ sau khi lớn lên. Rượu bia nhiều trong thời gian dài còn gây tác hại cho bản thân người mẹ, nguy cơ sẩy thai cao. Vì vậy, dù là dịp Tết nhưng các bà mẹ cũng không nên nể nang, đi chúc tết ở đâu cũng nhấp một ngụm rượu mà tốt hơn là “đừng uống bia rượu dù chỉ một giọt”.
Bánh kẹo, mứt tết, hạt dưa…
Các sản phẩm bánh mứt tồn tại các phụ gia như: màu thực phẩm, đường hóa học, chất bảo quản gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bà mẹ và thai nhi.
Hạn chế ăn nhiều các thực phẩm có độ ngọt hấp dẫn như: bánh, kẹo, mứt tết, nước ngọt có gas vì chúng gây hiện tượng tăng cân nhanh dẫn đến béo phì. Ngoài ra, hàm lượng đường cao trong các loại thực phẩm này cũng có thể gây nguy cơ tiểu đường ở bé sau này. Thêm vào đó, trong các sản phẩm bánh mứt tồn tại các phụ gia như: màu thực phẩm, đường hóa học, chất bảo quản gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bà mẹ và thai nhi. Các chất ngọt hóa học có thể đi qua nhau thai, tích lũy gây nguy hiểm cho sự phát triển của thai nhi. Các chất màu thực phẩm trong mứt tết, hạt dưa tích lũy trong cơ thể gây ngộ độc mãn tính dẫn đến các bệnh ung thư. Thêm vào đó, các loại hạt như: hạt dưa, hạt bí, hạt hướng dương nếu không bảo quản tốt sẽ xuất hiện nấm mốc sinh độc tố có hại cho cơ thể mẹ và bé.
Chừng mực chất đạm và béo
Thịt kho, bánh chưng, gà, giò, nem chả… là món thường gặp trong ngày Tết với lượng đạm và béo cao. Các bà mẹ nên ăn chừng mực vì lượng đạm, béo quá nhiều sẽ gây ảnh hưởng đến bệnh tim mạch và trẻ sau này dễ mắc bệnh béo phì.
Tết là những ngày ăn chơi thỏa thích. Tuy vậy, các bà mẹ nên chú ý đến chế độ dinh dưỡng đầy đủ, hợp lý từ các bữa ăn, đừng để tình trạng quá thừa, quá thiếu. Đó là thừa đạm, béo và các chất độc hại, thiếu chất xơ và các vi chất dinh dưỡng quan trọng có trong rau trái. Các bà mẹ hãy bổ sung thêm các loại rau quả, trái cây sau bữa chính thay thế cho các loại bánh mứt để cung cấp chất khoáng, các vitamin, chất xơ giúp giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa, giúp đường ruột khỏe mạnh, tạo cảm giác khỏe khoắn cho cả mẹ và thai nhi trong những ngày Tết.
Nguyễn Oanh