Chuyện một ngôi làng hơn 30 năm chưa có người mắc ung thư nhờ thói quen dùng thảo dược dân dã nhưng có tác dụng “ngang ngửa” nhân sâm này quả thật đáng để chúng ta quan tâm.
Trên chương trình truyền hình “Y dược Trung Quốc” phát sóng một phóng sự giới thiệu về địa danh “Không ung thư” thuộc huyện Đồng Lư ở tỉnh Chiết Giang.
Đây cũng được xem là một trong những “làng trường thọ” ở Trung Quốc, trong đó nổi tiếng nhất là thôn Thạch Xá. Mặc dù Trung Quốc là quốc gia đang bùng phát bệnh ung thư ở nhiều địa phương, nhưng trong vòng hơn 30 năm qua chưa có trường hợp nào ghi nhận mắc ung thư ở địa phương này.
Để tìm lời giải đáp cho bí mật kỳ diệu đó, chuyên gia bác sĩ Ngụy Vĩ, khoa Tỳ vị, Viện khoa học Trung y Trung Quốc đã đến ngôi làng này để tìm hiểu thực hư.
Cuối cùng sau nhiều tham khảo, nghiên cứu, ông nhận thấy có một điều khác biệt là dân làng ở đây thường xuyên dùng một loại thảo dược, chính là Hoàng Kỳ, một vị thuốc Đông y rẻ tiền và phổ biến tại địa phương, được nhiều tài liệu đánh giá là có tác dụng phòng bệnh, dưỡng sức, kéo dài tuổi thọ.
Vì sao Hoàng kỳ lại được xem là “người anh em” của nhân sâm?
Hoàng kỳ là loại cây thảo dược được trồng tự nhiên ở khắp nơi trong làng “không ung thư” Đồng Lư. Người dân ở ngôi làng này thường thu hoạch (rễ cây) hoàng kỳ rồi phơi khô, pha như nước trà để uống, chế biến cùng với các món ăn hàng ngày.
Nhân sâm có tác dụng chính là đại bổ nguyên khí, dưỡng âm cho toàn thể trạng, hồi dương cứu mạng, sử dụng trong những tình uống cấp cứu hoặc bổ sung sinh lực.
Trong khi đó, hoàng kỳ là vị thuốc bổ khí thăng dương, có tác dụng chính trong việc bổ dưỡng cho những người yếu ớt, người ốm đau liên miên, thiếu dương, người ăn nói yếu ớt, sức khỏe dưới mức trung bình, mạch hay tế bào đều suy nhược, thiếu sức sống.
Hoàng kỳ giống nhân sâm về tác dụng, nhưng giá rẻ và dễ trồng, cách sử dụng đơn giản hơn. Có câu chuyện vui về thầy thuốc dùng nhân sâm không đúng gây chết người: “Phúc thống phục nhân sâm… tắc tử”. Vị thầy thuốc đã bỏ sót 2 chữ ‘tắc tử ở trang sách bên nên dùng nhân sâm bổ khí dưỡng âm cho người đau bụng thể hàn liền phản tác dụng, hàn thuộc âm mà “Hàn ngộ Hàn tắc tử“.
Có thể nói nôm ra rằng tác dụng của nhân sâm ở mức cao cấp, nhưng không phổ biến, còn hoàng kỳ chinh phục những “khách hàng bình dân” hơn, dễ sử dụng hơn, nhiều người có thể dùng và dùng một cách thường xuyên, hàng ngày.
Theo dược lý hiện đại hoàng kỳ có các công dụng sau
- Tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể.
Tăng chức năng thực bào của hệ thống tế bào lưới. Nếu được kết hợp với các thảo dược khác thì hiệu quả này càng biểu hiện rõ hơn.
Polysaccharide thúc đẩy hình thành kháng thể và nâng cao tính miễn dịch của thể dịch, và điều tiết miễn dịch.
Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy rằng, hoàng kỳ giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa trong cơ thể; giúp tế bào sinh trưởng nhanh, số lượng tế bào hoạt động tăng lên và kéo dài tuổi thọ của tế bào. Thúc đẩy chuyển hóa protein của huyết thanh và gan.
- Lợi tiểu: Có tác dụng lợi tiểu; tuy nhiên nếu dùng liều quá cao sẽ làm nước tiểu giảm, hạ huyết áp.
- Làm tăng lực co bóp tim; rất có lợi cho trạng thái suy tim do mệt mỏi, hoặc nhiễm độc.
- Có tác dụng bảo vệ gan và chống giảm sút glycogen ở gan.
- Theo các chuyên gia nghiên cứu ung thư, hoàng kỳ nên được xem là một loại thực phẩm phòng chống ung thư trong mọi căn bếp, vì chất Saponin Metylamin trong hoàng kỳ có thể ngăn chặn sự tăng trưởng của tế bào ung thư ác tính.
Điều đặc biệt là hoàng kỳ có thể khiến cho các tế bào ung thư biến thành các tế bào bình thường, giúp làm giảm tác dụng phụ của quá trình điều trị hóa xạ trị.
6 cách chế biến hoàng kỳ để nhận hết những lợi ích
1. Trà hoàng kỳ + đương quy – Bổ máu, phòng ung thư
Có rất nhiều cách để sử dụng hoàng kỳ, đơn giản nhất là pha nước để uống. Công thức như sau: 10g hoàng kỳ + 2g đương quy, pha uống như trà. Loại nước uống đơn giản nhưng có sức mạnh lớn trong việc bổ máu và phòng ngừa ung thư.
2. Hoàng kỳ hầm thịt bò: Kiện não ích trí
Hoàng kỳ 9g, Thiên ma 15g, thịt bắp bò 400g, gừng gốc 3 miếng to, 4 cốc nước.
Dùng gừng giã nát rửa thịt bò, để đó cho tất cả nguyên liệu vào nồi, đậy vung, hấp cách thủy khoảng 15 phút.
Sau đó vặn nhỏ lửa tiếp tục đun khoảng 2 giờ. Trước khi múc ra khỏi nồi thì thêm chút muối vừa ăn. Món ăn này vừa bổ não, ích trí, vừa bổ khí trừ phong hiệu quả.
3. Hoàng kỳ hầm gà con – món ăn tốt nhất để bổ khí
Dùng 30g hoàng kỳ, 1 con gà nhỏ, làm thịt sạch sẽ, cho hoàng kỳ vào 1 chiếc túi vải sạch, nhồi vào bụng gà, thêm 5 quả táo tàu, 1 ít gừng thái lát, dùng chỉ khâu bụng gà lại.
Tiếp tục cho gà đã kết hợp nguyên phụ liệu vào nồi sâu lòng, thêm nước đun lửa to cho đến khi nước sôi. Vặn nhỏ lửa đun thêm 2 tiếng, trước khi vớt gà ra khỏi nồi thì thêm 1 chút muối vừa ăn.
Đây là một món ăn bồi bổ sức khỏe tuyệt vời. Ăn vào sẽ bổ não, đầu óc sáng suốt hơn, suy nghĩ nhanh hơn và bổ khí trừ phong nổi bật.
4. Canh Hoàng kỳ ngũ nhân – Ngăn ngừa táo bón
Rất nhiều người có vấn đề về táo bón, phổ biến nhất ở người cao tuổi. Công thức chế biến này rất phù hợp với tình trạng bệnh của bạn.
Dùng 30g hoàng kỳ, 12g hạt đào nhân , 12g hạnh nhân, 12g hạt uất lý nhân, 15g hạt bách tử, 15g hạt thông.
Tất cả các nguyên liệu trên cho vào nước đun sôi để uống như trà, mỗi ngày uống 1 thang sẽ mang lại tác dụng nhuận tràng thông tiện, bổ khí, hiệu quả rất tốt. Phù hợp với người cao tuổi khí hư táo bón, mọi người đều có thể sử dụng.
5. Hoàng kỳ hầm dạ dày lợn – Giúp cho cơ thể tráng kiện, khỏe mạnh
Nguyên liệu cần chuẩn bị là cà rốt, khoai mỡ với lượng vừa ăn, 1 dạ dày lợn nguyên chiếc, 10g hoàng kỳ. Tất cả làm sạch, thái vừa ăn, ninh nhừ dạ dày sau đó cho nguyên liệu còn lại vào nấu nhừ rồi ăn nóng ấm.
Đây là món ăn có nhiều dinh dưỡng, bổ tì ích khí, tốt cho người bị thân thể yếu ớt, làm tăng cơ bắp. Những người cần luyện tập để tăng cơ bắp, người chơi thể thao cần phát triển cơ cũng nên ăn thường xuyên nhưng vừa đủ món này.
6. Trà hoàng kỳ + đan sâm – Hoạt huyết thông mạch
Đan sâm là một vị thuốc có tác dụng đặc biệt trong việc ngăn ngừa bệnh hẹp động mạch vành.
Nguyên liệu gồm hoàng kỳ 15g, đan sâm 15g, táo tàu 10g, kỷ tử 10g.
Ngoài 4 nguyên liệu trên, có thể tìm thêm một số dược liệu đông y truyền thống khác kết hợp cùng. Rửa sạch nguyên liệu, thêm 1 lít nước, nấu sôi với lửa to, sau đó đun thêm lửa nhỏ khoảng 20 phút, để nguội bớt và uống ấm.
Bài viết này đã thông qua ý kiến đánh giá của chuyên gia trong bài, còn tham khảo thêm nguồn từ các cuốn sách: Cách chế biến hoàng kỳ, Tôn Tống Nhân; Uống nước hoàng kỳ tăng sức đề kháng; Thử uống trà hoàng kỳ đan sâm để tăng hoạt huyết.
Theo Thời báo Sức khỏe Trung Quốc
Hoàng Kỳ
Xem thêm:
- Vị thuốc đầu tiên của Đông y thực ra không phải là thuốc, vô hình mà trị bách bệnh
- Tinh hoa Đông y: Trị bệnh tận gốc phải trị từ tâm
- Tốn kém, rong ruổi mọi nẻo đường chữa ung thư, chị đã khỏi nhờ môn tu luyện giữa đời thường
Chuyên mục Sức khỏe, thời báo Đại Kỷ Nguyên nỗ lực mang đến cho bạn đọc những thông tin chính xác và bổ ích nhất. Tuy nhiên khoa học về thân thể người thật rộng lớn và còn nhiều điều y học chưa nhận thức đến được, do đó, các bài viết tại đây chỉ mang tính chất tham khảo. Mọi việc chẩn đoán, điều trị bệnh hay các tình trạng sức khỏe và làm đẹp cần phải có ý kiến các chuyên gia y tế được cấp phép.