Phun thuốc trừ sâu đã thành một khâu tất yếu trong nông nghiệp ngày nay làm cho chất lượng rau quả giảm sút. Những trái cây mỡ màng bóng đẹp kia rất có thể là thứ bị nhiễm nhiều hóa chất độc hại nhất.
Cứ vào trung tuần tháng 4 hàng năm, Nhóm Công tác Môi trường (EWG), một tổ chức phi lợi nhuận hoạt động về môi trường của Mỹ lại công bố danh sách những loại rau quả chứa hàm lượng thuốc trừ sâu nhiều nhất và ít nhất ở Mỹ.
Thuốc trừ sâu được sử dụng rộng rãi trong trồng cây để kiểm soát sâu bệnh như côn trùng, loài gặm nhấm, cỏ dại, vi khuẩn, nấm mốc và nấm. Vì vậy, kể từ năm 2004, EWG đã xem xét 6 tiêu chí, trong đó có số lượng và dư lượng chất trừ sâu của 47 loại rau củ quả phổ biến trên thị trường nhằm đưa ra hướng dẫn tiêu dùng cho người mua sắm.
Và trên bảng xếp hạng năm nay, một lần nữa, dâu tây lại tiếp tục đứng ở vị trí đầu tiên trong danh sách 12 loại rau củ quả “bẩn” nhất nước Mỹ năm 2018 vì có thể chứa đến 20 loại thuốc trừ sâu. Theo EWG, một người Mỹ ăn gần 4 kg dâu tây tươi/năm. Ngay cả khi được rửa sạch tại nơi trồng, sau đó được rửa tiếp trước khi ăn, loại quả này vẫn chứa thuốc trừ sâu.
Đứng thứ 3 trong danh sách này là rau cải bó xôi, chúng có dư lượng thuốc trừ sâu nhiều hơn các cây trồng khác 1,8 lần. Tiếp đó là đào, táo, nho, đào, cherry, lê, cà chua, cần tây, khoai tây và ớt chuông.
Không chỉ đưa ra danh sách 12 loại rau củ quả bẩn nhất, tổ chức EWG còn công bố danh sách 15 loại rau củ quả chứa hàm lượng thuốc trừ sâu ít nhất.
Năm 2018, quả bơ đã đứng đầu danh sách này. Năm ngoái, vị trí này thuộc về ngô ngọt. Các vị trí kế tiếp thuộc về ngô ngọt, dứa, bắp cải, hành tây, đậu đông lạnh, đu đủ, măng tây, xoài, cà tím, dưa mật, kiwi, dưa vàng, súp lơ trắng và súp lơ xanh.
EWG hướng dẫn cách giảm thiểu rủi ro khi ăn rau củ quả
Báo cáo của EWG nhấn mạnh trẻ em là đối tượng phải bị gánh hậu quả nghiêm trọng nếu cơ thể hấp thụ nhiều thuốc trừ sâu.
Hiệp hội Bác sĩ Nhi khoa Mỹ chỉ ra thuốc trừ sâu có thể dẫn đến những biến chứng sức khỏe mạn tính bao gồm các vấn đề phát triển thần kinh và hành vi, dị tật bẩm sinh, hen suyễn và ung thư. Trẻ tiếp xúc với thuốc trừ sâu lúc còn ở trong bụng mẹ cũng dễ gặp nguy hiểm.
Vì vậy để giảm thiểu rủi ro với sức khỏe, EWG khuyến cáo rằng nếu người tiêu dùng muốn ăn những loại rau củ quả bị “liệt vào danh sách đen”, hãy mua những nông sản có nguồn gốc hữu cơ.
Nhìn chung, dư lượng thuốc trừ sâu trong nông sản là nỗi ám ảnh toàn cầu hiện nay, do vậy các chuyên gia khuyên chúng ta nên rửa cẩn thận các sản phẩm dưới vòi nước sạch ít nhất 30 giây để loại bỏ thuốc trừ sâu.
Mọt nghiên cứu của Đại học Massachusetts, Mỹ cho thấy ngâm các nông sản trong dung dịch nước pha baking soda cũng là một cách để loại bỏ thuốc trừ sâu trên rau củ quả.
Lưu ý: Danh sách này của Mỹ chỉ mang tính tham khảo, bởi tại Việt Nam chưa ghi nhận danh mục tương tự hàng năm. Tất nhiên nhìn vào đó, bạn cũng có thể cảnh giác hơn với một số loại trong danh mục này.
Minh Nguyên t/h