Hoa bí đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, hoa bí đỏ còn là vị thuốc quý giúp phòng bệnh như loãng xương, tăng cường thị lực, chống ung thư, quáng gà…
Theo Đông y, hoa bí đỏ hay còn gọi là hoa bí ngô có vị ngọt, tính hàn, giàu vitamin Ca, Fe, Mg, K, vitamin A có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu sưng, cải thiện giấc ngủ, bảo vệ mạch máu, tim mạch, tăng trí thông minh, cầm máu nhanh…
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra chất beta-carotene trong bông bí đỏ giúp chống lão hóa tế bào và kháng ung thư hiệu quả. Nó có tác dụng tiêu diệt ngay mầm mống gây hại cho tế bào dẫn đến nguy cơ ung thư. Nhờ được nâng cao hệ miễn dịch nên cơ thể phòng vệ tốt hơn.
Ngoài ra hoa bí đỏ còn giúp phòng các bệnh loãng xương, tăng cường thị lực ở người lớn tuổi.
Dưới đây là một số món ngon có tác dụng chữa bệnh được chế biến từ hoa bí đỏ:
Canh hoa bí ngô đường phèn: hoa bí ngô 30-50g, đường phèn 5-10g, tất cả đem nấu canh ăn trong ngày. Bài thuốc có tác dụng thanh nhiệt, trừ thấp, hạ khí tiêu đờm. Thích hợp trị các chứng ho đờm vàng đặc, chân tay nặng nề, ăn uống kém… hoặc có thể lấy 5-7 bông hoa bí ngô, một thìa đường phèn, hãm uống.
Canh hoa bí ngô kim ngân, long đởm thảo: hoa bí ngô 30-50g, hoa kim ngân non 15-10g, long đởm thảo 20-30g. Trước tiên cho long đởm thảo vào xoong cho nước vừa đủ đun sôi 25-30 phút tắt bếp gạn lấy nước trên bỏ bã rồi cho hoa bí và kim ngân vào nấu thành canh, nêm gia vị vừa đủ múc ra ăn.
Bài thuốc có tác dụng thanh nhiệt, tả hỏa, khứ thấp, dưỡng can mộc thoái hoàng. Thích hợp cho các chứng vàng da, viêm gan cấp, mạn tính, gan nhiễm mỡ, đau mắt đỏ…
Canh hoa bí ngô rau sam: hoa bí ngô 30-50g, rau sam 20-30g, tất cả đem nấu canh ăn 5-7 ngày.
Bài thuốc có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tán huyết, tiêu thũng, mạnh trường vị, thông đại tiểu tiện và diệt khuẩn. Thích hợp cho hội chứng lỵ, viêm đường tiết niệu, sỏi đường tiết niệu (đái dắt, đái buốt, đái ra máu), mụn nhọt lở ngứa, viêm đại tràng, táo bón… Ngoài ra, mọi người có thể kết hợp hoa bí đỏ với đậu Hà Lan hoặc đậu đen…
Hoa bí ngô xào gan lợn: hoa bí ngô 50-70g, gan lợn 200-300g đem xào ăn trong ngày. Bài thuốc có tác dụng dưỡng huyết thanh can sáng mắt tốt cho người bị quáng gà, suy giảm thị lực, cận, viễn thị…
Bài thuốc từ hoa bí ngô: hoa bí ngô 30g, hoa kim ngân 25g, vỏ quýt 15g, bồ công anh 30g rửa sạch, sắc uống ngày một thang, uống liền 5-7 ngày. Bài thuốc có tác dụng thanh nhiệt, lương huyết, tiêu viêm, chỉ thống. Thích hợp cho các chứng viêm tuyến vú, viêm xơ tuyến vú, mẩn ngứa, viêm đường tiết niệu…
Lưu ý: Hoa bí ngô có tính hàn nên những người ăn uống ậm ạch, khó tiêu và lạnh chân tay không nên dùng.
H.H