Theo Y học cổ truyền, màng mề gà có vị ngọt, chữa các bệnh rối loạn tiêu hóa, chữa cam tích trẻ em, biếng ăn, ăn không tiêu, bụng đầy trướng, buồn nôn, viêm dạ dày, ruột, sỏi tiết niệu, tiểu rắt, mụn nhọt..
Màng mề gà (kê nội kim) là lớp màng màu vàng phủ mặt trong của mề gà. Khi mổ gà, mọi người chỉ lấy mề gà mổ ra, bóc bỏ ngay lớp màng bao quanh. Tuy nhiên, mọi người không biết thứ bỏ đi đó lại là vị thuốc quý chữa “bách bệnh”.
Cách chế biến màng mề gà khá đơn giản. Sau khi làm sạch, màng mề gà đem sấy hoặc phơi khô (có thể nghiền thành bột), bảo quản khô để dùng dần.
Dưới đây là một số bài thuốc có thành phần màng mề gà:
Chữa đau dạ dà
Màng mề gà 10g, nga truật 30g, cam thảo 10g, tán thành bột, uống mỗi ngày 4-5g trước bữa ăn 1 giờ.
Chữa trẻ em gầy còm, xanh xao, kém ăn
Màng mề gà 2 cái, hoài sơn 80g, thần khúc 20g, sơn tra 12g, sa nhân 4g. Tất cả rang giòn, tán rây thành bột mịn. Mỗi ngày uống 20-30g với nước ấm.
Chữa viêm loét miệng, cam răng
Màng mề gà đốt tồn tính, tán bột, hoà vào dầu vừng, bôi vào vết loét, cam răng ngày 2-3 lần.
Trẻ em biếng ăn
Màng mề gà 6g, thịt lươn 250g. Lươn dùng muối tuốt cho hết nhớt, mổ bỏ hết phủ tạng rửa sạch, thái thành từng khúc. Màng mề gà sao khô tán nhỏ, trộn đều với thịt lươn hấp chín, nêm chút muối cho vừa ăn, hấp chín. Dùng làm thức ăn cho trẻ trên 3 tuổi.
Ho gà
Màng mề gà 10g (sao vàng thành bột), mật ong 50g, tỏi 10 nhánh (ép lấy nước), mã thầy 500g (ép lấy nước). Đun sối tất cả nguyên liệu, ngày uống 2 lần, mỗi lần 5ml.
Chữa sỏi đường tiết niệu
Màng mề gà 30g, đảm tinh 10g, sơn tra 30g. Tất cả đem tán nhỏ. Mỗi lần uống 3g với nước đun sôi, ngày 2 lần.
Viêm đại tràng mạn tính
Màng mề gà (sao khô) 10g, bạch truật 10g. Tán bột nguyên liệu, trộn đều. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 4-6g.
H.H