Các loại thực phẩm có màu đỏ như dưa hấu, cà chua, dâu tây, củ cải đường… chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
1. Cà chua
Cà chua chứa hàm lượng lycopene cao, giúp chống ung thư tuyến tiền liệt, ung thư thực quản và ung thư đại tràng. Lycopene được tìm thấy nhiều nhất trong các sản phẩm cà chua nấu chín như món súp, hầm hay nước sốt cà chua.
2. Dâu tây
Dâu tây là nguồn cung cấp folate, kali và vitamin C dồi dào, giúp chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch và làm giảm cholesterol xấu. Lượng vitamin C trong dâu tây còn nhiều hơn trong quả cam.
3. Nam việt quất
Nam việt quất có thể giúp ngăn ngừa bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu bằng cách ngăn chặn vi khuẩn bám vào các thành ống tiết niệu.
Ngoài ra, chất chống oxy hóa proanthocyanidin có trong quả nam việt quất có thể chống lại H pylori – một loại vi khuẩn bám vào thành dạ dày và gây loét dạ dày.
4. Cherry
Cherry hay quả anh đào chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanin, giúp chống lại bệnh gút, ung thư và thúc đẩy sự lưu thông máu trong cơ thể. Bên cạnh đó, loại trái cây này cũng là một nguồn magie, vitamin A, C, canxi dồi dào cũng như nhiều chất xơ có lợi khác.
5. Ớt chuông
Ớt chuông có tác dụng cản trở sự hư hỏng thực phẩm và bảo vệ các mạch máu, nhờ chứa capsaicin – một chất chống oxy hóa. Trong ớt chuông còn chứa nhiều vitamin A, C, giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng, có lợi cho da, xương và răng.
6. Đậu đỏ
Đậu đỏ chứa nhiều chất xơ có lợi cho tim; kẽm hỗ trợ sức khỏe sinh sản và chữa lành vết thương; vitamin B giúp tăng cường chức năng thần kinh. Ngoài ra, đậu đỏ cũng là nguồn kali và folate dồi dào.
7. Dưa hấu
Dưa hấu là một nguồn lycopene tuyệt vời, có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ bằng cách giảm cholesterol LDL. Không chỉ vậy, dưa hấu còn giúp làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt và thoái hóa điểm vàng.
8. Củ cải đường
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, củ cải đường là một trong những loại rau chống oxy hóa tốt nhất. Nó còn là nguồn chất xơ, kali, vitamin C, nitrat và folate tuyệt vời, đóng một vai trò quan trọng trong việc hạ huyết áp, tăng sức bền và cải thiện lưu lượng máu.
9. Táo
Táo giàu chất chống oxy hóa, chất xơ và flavonoid, giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư, tiểu đường, tăng huyết áp và bệnh tim.
10. Lựu
Lựu giàu chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra, lựu còn có đặc tính kháng viêm, giảm căng thẳng.
Lan Phương