Hồ đào được các y gia đánh giá là loại hạt “trường sinh bất lão”. Đây là loại hạt giàu dinh dưỡng, có khả năng chống oxy hóa và duy trì nét tươi trẻ cho chị em phụ nữ.
Hồ đào hay hạnh đào có tên khoa học là Juglans regia, họ hồ đào (Juglandaceae). Theo Đông y, hồ đào vị ngọt, tính ôn, không độc, bổ can thận, bổ khí, nuôi huyết, nhuận táo, tăng sức chống rét… Cả cây đều dùng làm thuốc, lá, vỏ quả (Hồ đào xác, Thanh long y); hạt còn vỏ cứng (Hạch đào); màng mềm giữa vỏ và nhân hạt (Phân tâm mộc); nhân hạt (Hồ đào nhân, Hạnh đào nhân). Đây là loại hạt giàu dinh dưỡng, có khả năng chống oxy hóa và duy trì nét tươi trẻ cho chị em phụ nữ.
Sách Bản thảo cương mục có câu chuyện liên quan đến hạt này: “Có một người tên là Hồng Mại mắc bệnh hen suyễn, đêm ngủ không ngon giấc. Ông này tìm ra một bài thuốc: Trước khi đi ngủ, lấy quả hồ đào, đập nát, cắn ăn, rồi nhai 3 lát gừng tươi, sau đó uống mấy ngụm nước, tối đó ông thấy có thể ngủ ngon giấc và sáng tỉnh dậy hen suyễn cũng đã cao chạy xa bay”. Đây là loại hạt được mệnh danh là “trường sinh bất lão”. Dưới đây là một số tác dụng của loại hạt này.
Hiệu quả chống oxy hóa, duy trì nét tươi trẻ của hồ đào
Kết quả các nghiên cứu cho thấy, trong hạt hồ đào chứa 16% protein, 63,9% chất béo, các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần như: Vitamin A, B1, B2, E, PP và các nguyên tố vi lượng như: canxi, phốt pho, sắt, kẽm, magiê, crôm. Theo chuyên gia dinh dưỡng Tôn Ngữ Ảnh, Đài Loan, hàm lượng acid béo Omega-3 và chất chống oxy hóa phong phú của nó có thể hỗ trợ làm chậm sự lão hóa, gìn giữ nét tươi trẻ, giảm sản xuất các gốc tự do và gây hại cho cơ thể. Đây là loại hạt tốt đối với sức khỏe của những bệnh nhân mắc các bệnh xơ cứng động mạch, tim, não…
Hàm lượng vitamin B1, B2 và mangan phong phú trong hồ đào có tác dụng hỗ trợ loại bỏ mệt mỏi, tăng cường sức sống. Ngoài ra, lượng sắt và kẽm trong loại hạt này cũng nhiều hơn các loại khác bởi vậy nó có thể giúp mang lại sắc mặt hồng hào vừa tươi trẻ cho nữ giới, đặc biệt với những người thiếu máu cần bổ sung sắt. Nếu làm một phép so sánh, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng 1kg nhân hồ đào = 5kg trứng = 9kg sữa bò = 4kg thịt bò. Nhìn vào phép so sánh này có thể đánh giá được giá trị của loại hạt này.
Một số công dụng của hồ đào
Ngừa ung thư vú: Hạt hồ đào rất giàu axit oleic, loại axit béo có khả năng ức chế hoạt động của một gen trong các tế bào gây ra ung thư vú.
Tốt cho tim mạch: Các nhà nghiên cứu từ Đại học Loma Linda ở California và New Mexico ở Las Cruces, đã xác nhận rằng ăn hạt hồ đào hàng ngày giúp giảm mức độ cholesterol “xấu” trong máu và giảm nguy cơ bệnh tim. Trong 100g hồ đào nhân sinh 642 calorie, có 14g protein, 62g chất béo. Nếu tính ra calorie, 8% do chất béo bão hòa, 55% do chất béo chưa no nhiều nối đôi, 20% do chất béo một nối đôi. Như vậy chất béo trong hồ đào nhân tương đối tốt, gần bằng dầu hướng dương. Ăn quả hồ đào có thể cải thiện chức năng não, phòng trị xơ cứng mạch máu não, có thể bổ não dưỡng sinh, acid béo không bão hòa nhiều giá trị chứa trong quả hạch đào còn có tác dụng giảm cholesterol.
Trong hồ đào còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng tham gia vào nhiều quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Như canxi có tác dụng đối kháng cadmin chất gây nên cao huyết áp. Crom có thể xúc tiến việc lợi dụng đường glucose và bài tiết cholesterol, bảo vệ tim mạch. Crom và magie còn có tác dụng tăng cường chức năng của cơ tim. Vì vậy, nếu mỗi ngày ăn mấy quả hồ đào có thể cải thiện tình trạng tim mạch, có tác dụng rất tốt đối với việc phòng trị bệnh tim mạch như chứng xơ cứng động mạch. Theo thử nghiệm, dùng liên tục mỗi ngày 3 quả hồ đào, sẽ giảm được 50mg cholesterol, người bị bệnh vành tim sẽ giảm được nguy hiểm.
Ngừa ung thư tuyến tiền liệt: Hợp chất tự nhiên cung cấp cho quả hồ đào năng lượng làm giảm cholesterol, đã được chứng minh là có hiệu quả trong điều trị các triệu chứng của ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Ngoài ra, một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm gần đây của Đại học Purdue nhận thấy gamma-tocopherol, các loại vitamin E được tìm thấy trong hạt hồ đào, có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư tuyến tiền liệt. Học viện Davis, Đại học California, Mỹ, cho chuột mang khối u tiền liệt tuyến trong người dùng hàng ngày, vào khoảng 68g hồ đào nhục. Sau 18 tuần thực nghiệm, so với những con chuột không ăn hồ đào, tốc độ phát triển của những khối u trong người những con chuột này giảm xuống 30 – 40%.
Kiểm soát cân nặng: Một nghiên cứu từ Trường Y tế công cộng Đại học Harvard phát hiện ra rằng chế độ ăn kiêng có chứa hạt hồ đào như nguồn bổ sung chất béo giúp giảm cân dài hơn so với chế độ ăn kiêng giảm cân truyền thống.
Những bài thuốc từ hồ đào
Một trong những công dụng nổi bật để hồ đào xứng danh là loại hạt cải lão hoàn đồng là khả năng giúp tráng dương, ích tinh. Theo Đông y, hồ đào vị ngọt, tính ôn, không độc, bổ can thận, cường tráng, bổ khí, nuôi huyết, nhuận táo, tăng sức chống rét… Tính về công dụng bồi bổ khả năng tình dục, hồ đào tốt cho cả nam lẫn nữ.
Chữa liệt dương: 150g hồ đào, 50g nhộng tằm. Rang hồ đào, xào nhộng tằm rồi cho hai thứ vào hấp cách thủy 2 tiếng. Chia 2 lần, ăn 2 ngày trước bữa cơm.
Bổ thận tráng dương: 250g hồ đào tán bột, 10 con tôm to tươi, lòng trắng trứng gà, dầu ăn, rượu vang, muối đường, hồ tiêu, bột nở, hành gừng… Tôm ướp gia vị, tẩm bột trứng, nhúng bột hồ đào để rán.
Kiện tinh chữa di mộng tinh: Hồ đào cả vỏ lụa ăn lúc đói hoặc lấy vỏ lụa màng ngăn cách 12g, sắc uống
Bổ thận tráng dương, ích tinh, bổ tủy, chữa liệt dương: Nhân hồ đào 50g, rau hẹ 250g, dầu vừng, nước. Cho dầu vừng nóng, đảo rau hẹ (thái nhỏ), gia muối, xào chín. Khi ăn rắc nhân hồ đào lên, ngày 1 lần vào bữa cơm.
Bổ thận chữa thận hư đi tiểu nhiều, di tinh, suy nhược: Nhân hồ đào 50g, khoai mài 500g, bột mì 500g, mật ong, dầu vừng, muối. Củ mài hấp chín, ép vụn trộn bột mì, nặn thành bánh, rắc nhân hồ đào đem hấp chín. Dùng ăn bữa sáng,
Theo Secretchina
Kiên Định biên dịch