Trong nhiều năm qua, chúng ta vẫn nghe nói trứng có chứa một số chất mà nếu ăn nhiều có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe như làm tăng cholesterol trong máu, nguy cơ ngộ độc Salmonella. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã chứng minh rằng đây là một nhận thức sai lầm, trên thực tế, trứng thực sự là một thực phẩm lành mạnh và rất tốt cho sức khỏe.
Một quả trứng thông thường chứa khoảng 180-186 mg cholesterol. Lượng cholesterol trong máu tăng cao sau khi ăn trứng sẽ được cơ thể bạn tự điều chỉnh về mức cân bằng. Hãy cùng xem trứng mang lại cho bạn những lợi ích gì nhé!
Choline
Choline là một chất dinh dưỡng rất cần thiết giúp tăng trí nhớ và phát triển não bộ. Đặc biệt vào thời kì mang thai, lượng choline của người mẹ trở nên thiếu hụt do đã chuyển một phần sang cho thai nhi. Vì vậy một quả trứng mỗi ngày sẽ là nguồn bổ sung choline tuyệt vời cho các bà bầu.
Các dưỡng chất
Trứng có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: vitamin A, D, E, B12 và các khoáng chất như canxi, axit béo omega-3 – một loại axit béo giúp ngăn ngừa bệnh ung thư.
Xương, tóc và móng
Vitamin D và canxi là những dưỡng chất thiết yếu giúp xương chắc khỏe. Một quả trứng mỗi ngày là giải pháp hữu hiệu để phòng tránh bệnh loãng xương. Các axít amin từ trứng cũng giúp tóc và móng của bạn phát triển ổn định.
Tốt cho mắt
Hai chất chống ô-xy hóa giúp bảo vệ mắt bạn khỏi các tia sáng nguy hiểm là lutein và zeaxanthin được tìm thấy nhiều trong trứng. Các chất này cũng hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào mắt.
Chất đạm
Như bạn đã biết, trứng là một nguồn cung cấp đạm tuyệt vời, với hàm lượng lớn hơn trong sữa và thịt. Một quả trứng có chứa lượng chất đạm tương đương với 30g thịt. Thay vì chọn thịt, hãy bổ sung trứng vào bữa ăn mỗi ngày để tiết kiệm chi phí và bảo vệ môi trường!
Kiểm soát cân nặng
Trứng mang lại cảm giác no nhanh hơn nhiều thực phẩm khác. Một nghiên cứu cho thấy, một quả trứng vào bữa sáng giúp bạn no lâu hơn và do đó tiêu thụ ít calo hơn. Điều này giúp bạn dễ dàng kiểm soát cân nặng của mình.
Một vài lợi ích kể trên, tuy chưa phải là tất cả, nhưng có lẽ cũng đủ để thuyết phục bạn đưa trứng trở lại với thực đơn mỗi ngày của mình.
Theo Hefty
Hải Ly biên dịch
Xem thêm: