Cây thông là một trong những biểu tượng của mùa Giáng sinh. Vào gần dịp giáng sinh, người ta thường hay bày trí bằng những cây thông nhỏ với mong muốn mang lại sức khoẻ, sức sống mới và may mắn cho gia đình. Tất nhiên, khi nhắc đến thông không thể không kể đến hạt thông, một trong những loại hạt có nhiều giá trị dinh dưỡng và được chứng minh là rất tốt cho sức khoẻ.
Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, hạt thông chứa một lượng lớn protein, chất béo phong phú, chất xơ, các axit amin cần thiết. Nó cũng cung cấp thêm vitamin và khoáng chất…
Loại hạt này được dùng như một món đồ ăn vặt tuyệt hảo hoặc làm nguyên liệu cho một số món ăn. Chẳng hạn như cháo hạt thông của Hàn Quốc hay bánh mì nướng rắc hạt thông ở các nước châu Âu… Dưới đây sẽ giới thiệu cho bạn đọc một số lợi ích của hạt thông.
1. Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Hạt thông là một trong những loại hạt ăn được giàu calo. Trong 100 g hạt khô cung cấp 673 calo. Ngoài ra, chúng chứa nhiều protein, sắt, chất béo không bão hoà đơn… Bạn cũng có thể nhận được magie từ hạt thông và khi được tiêu thụ thường xuyên, các hợp chất này giúp tăng mức năng lượng của bạn. Hơn nữa, hạt thông có chức năng làm trẻ hóa các mô bị tổn thương trong cơ thể cũng giúp tăng mức năng lượng.
2. Ức chế sự thèm ăn
Nguồn axit pinoleic trong hạt thông, giúp kích thích các hormone hoạt động như chất ức chế sự thèm ăn. Chất này có thể kích thích ruột sản xuất hormone cholecystokinin (CCK). CCK sẽ báo hiệu cho bộ não tắt chế độ đói. Do đó, làm chậm tốc độ tiêu hóa của dạ dày và mang lại cho bạn cảm giác no bụng. Điều này thật tuyệt vời cho những người thừa cân, béo phì cần kiểm soát cân nặng của họ.
3. Hỗ trợ dinh dưỡng cho bệnh nhân đái tháo đường
Hạt thông là an toàn cho những người mắc bệnh đái tháo đường type II. Tiêu thụ vừa phải hạt thông có thể kiểm soát glucose và có thể làm giảm mức cholesterol xấu góp phần vào sức khỏe tim mạch. Thật vậy, các loại hạt đặc biệt giàu axit béo không bão hòa đơn như axit oleic giúp giảm LDL (cholesterol xấu) và tăng HDL (cholesterol tốt) trong máu. Hơn nữa, bệnh nhân đái tháo đường có ít lựa chọn ăn vặt mà giàu chất dinh dưỡng và rất ít chất béo xấu như hạt thông.
4. Tốt cho sức khoẻ tâm thần
Hạt thông chứa đầy sắt – một khoáng chất cần thiết để vận chuyển oxy đi khắp cơ thể bạn bao gồm cả não. Một số nghiên cứu cho thấy, loại hạt này có thể giúp giảm lo lắng, căng thẳng và mức độ trầm cảm nhờ hợp chất có trong chúng là magie. Khi được tiêu thụ thường xuyên, magie sẽ kiểm soát rối loạn cảm xúc tốt hơn.
5. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Hệ thống miễn dịch có vai trò quan trọng là giữ cho cơ thể không bị ảnh hưởng bởi vi khuẩn truyền nhiễm, các gốc tự do, v.v. Vì vậy, bạn cần tiêu thụ thực phẩm có thể tăng cường khả năng miễn dịch như hạt thông. Hạt thông chứa lượng kẽm và mangan phong phú. Cả hai hợp chất đều đủ mạnh để tăng cường hệ thống miễn dịch, điều này sẽ giúp tăng cường các mô liên kết và các hormone cân bằng. Duy trì một hệ thống miễn dịch mạnh có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn, tế bào ung thư và độc tố có thể ảnh hưởng xấu đến các cơ quan trong cơ thể.
6. Cải thiện thị lực
Nếu bạn có thị lực kém, hãy bắt đầu kết hợp các loại thực phẩm có chứa lutein. Hạt thông có chứa chất chống oxy hoá – lutein được gọi là ‘vitamin mắt’. Khi tiêu thụ thường xuyên lutein có chức năng cải thiện thị lực yếu. Nhiều nghiên cứu tiết lộ rằng lutein cũng rất cần thiết để tránh các yếu tố liên quan đến thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Do đó bạn có thể cải thiện tình trạng khi ăn một nắm hạt thông mỗi ngày.
7. Cải thiện làn da, chống lão hoá
Một trong những dấu hiệu lão hóa da là ‘tổn thương do gốc tự do’. Điều này được gây ra bởi chế độ ăn uống, căng thẳng và các yếu tố khác. Hạt thông bao gồm một số chất chống oxy hóa như vitamin A, B, C, D và E, và lutein giúp bảo vệ các tế bào khỏi những tổn thương mà gốc tự do gây ra, từ đó chống lão hoá.
Nguồn vitamin E nhiều trong hạt thông là một lợi thế của làn da. Khoảng 9,33 mg vitamin E mỗi 100 g hạt (chiếm khoảng 62% lượng cơ thể cần sử dụng trong một ngày). Vitamin E là một chất chống oxy hóa hòa tan lipid mạnh mẽ, cần thiết để duy trì tính toàn vẹn của màng tế bào của niêm mạc và da bằng cách bảo vệ nó khỏi các gốc oxy tự do có hại.
Lưu ý:
- Hạt thông nhiều dầu nên việc bảo quản cần thận trọng nếu không hạt rất dễ bị chảy dầu và có mùi ôi, tốt nhất là bạn cho vào lọ kín không nên để lâu hoặc bảo quản trong tủ lạnh.
- Nếu bạn bị dị ứng với đậu phộng (hạt lạc) hay bất kỳ loại thức ăn nào khác, hãy cẩn thận khi ăn hạt thông. Các triệu chứng phản ứng dị ứng có thể bao gồm ngứa, nổi mẩn đỏ, nổi mẩn đỏ, chảy nước mắt chảy nước mũi, đau quặn bụng, chóng mặt hoặc nôn mửa.
Cây thông không chỉ mang lại phước lành trong đêm Giáng sinh mà còn cung cấp hạt thông đầy dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không chuẩn bị cho gia định một túi hạt thông trong mùa Noel này? Chúc các độc giả mùa Giáng sinh an lành!
An Chi