Thời tiết nóng bức khiến nhiều người cảm thấy khó chịu, mệt mỏi. Việc lựa chọn các loại thực phẩm có tính giải nhiệt cho cơ thể cũng là một giải pháp hữu hiệu để chống chọi với cái nắng ngày hè.
1. Bí đao
Bí đao có tính mát, tác dụng thanh nhiệt, giải thử, sinh tân, chỉ khát. Trong thành phần của bí đao có 96% là nước nên có thể giúp bổ sung nước cho cơ thể, ngăn đột quỵ do nắng nóng. Bên cạnh đó, bí còn cung cấp vitamin C, vitamin B, các nguyên tố vi lượng và khoáng chất như sắt, natri, kali.
Bí đao thường dùng nấu canh tôm, canh cua giải nhiệt. Người bị phù thũng, béo phì, tiểu tiện khó dùng bí đao nấu với cá hoặc đậu đỏ ăn rất tốt vì nó giúp tiêu thũng, lợi tiểu.
2. Dưa chuột
Dưa chuột tính lạnh vị ngọt vào các kinh tỳ, vị, đại tràng. Có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, chỉ khát.
Dưa chuột chứa nhiều nước, có đạm, đường, chất xơ, tro và khoáng canxi, phốt pho, sắt; ngoài ra còn có selen, lưu huỳnh, mangan, iốt, kali, chất nhầy.; các vitamin A, B1, B2, PP, C, arginine và pectine nên là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức vì vừa có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, vừa làm đẹp da và nâng cao sức đề kháng của cơ thể.
3. Mướp đắng
Theo Đông y mướp đắng vị đắng, lạnh; vào tỳ vị tâm can. Tác dụng thanh giải thử nhiệt, minh mục giải độc. Dùng cho các trường hợp nhiệt bệnh sốt nóng mất nước, hội chứng lỵ, viêm cấp tính đường tiết niệu, sỏi đường tiết niệu, mụn nhọt, viêm kết mạc mắt cấp tính (đau mắt đỏ), bệnh tiểu đường… rất tốt khi ăn vào mùa hè nóng bức.
4. Đậu cô ve
Đậu cô ve là nguồn cung cấp vitamin A và C, vitamin K dồi dào, giúp chống oxy hóa, hỗ trợ hệ miễn dịch khỏe mạnh. Vitamin A trong đậu cô ve rất tốt cho mắt, đảm bảo da và giác mạc không bị khô. Đậu cô ve còn cung cấp lượng chất xơ lớn, giảm cholesterol.
5. Củ cải
Củ cải có vị ngọt, tính mát, làm hạ khí nhanh, điều hòa thân nhiệt, tiêu viêm, chống cơn khát, giúp da dẻ hồng hào trắng mịn, giảm nếp nhăn. Chính vì vậy, củ cải được cho là một trong những loại thực phẩm “thần thánh” giải nhiệt cho cơ thể trong mùa hè tốt nhất.
6. Rau má
Rau má có vị thơm, đắng, không độc, tính mát, với dược năng cầm máu, giải nhiệt, sát khuẩn, lợi tiểu. Ngoài ra còn giúp sáng mắt, trị các chứng nhọt độc, bổ gan, điều hòa tạng phủ.
7. Rau mồng tơi
Có công năng lưu thông khí huyết, lợi tiểu, nhuận trường, thanh lọc dạ dày và ruột, trị táo bón, chống tích tụ, trị đau mắt, sưng đau vú, huyết vận và huyết tụ. Thường dùng để luộc hay nấu canh ăn rất ngon.
8. Rau cần tây
Rau cần tay có vị ngọt, thơm, hắc, không độc, tính mát. Với dược năng giải nhiệt, hạ khí, lợi tiểu, giúp tiêu hóa, điều hòa khí huyết, trị nhức đầu. Có thể ăn sống hoặc xào nấu với thịt, tôm cá.
Ngoài những loại rau củ mát lành giúp giải nhiệt trên, để “hạ hỏa” cho cơ thể, chúng ta cũng nên uống thêm nước lọc để tránh cơ thể bị mất nước, hạn chế đồ ăn cay nóng, đường, đồ rán nướng nhiều dầu mỡ và thức ăn chứa nhiều muối.
Lan Phương