95/262 mẫu ớt bột khô lấy ngẫu nhiên tại 10 tỉnh thành, trong đó có Hà Nội, Tp.HCM đều chứa aflatoxin (chất gây ung thư) vượt ngưỡng cho phép.
Thanh Niên đưa tin, báo cáo của Thanh tra Bộ Nông nghiệp – Phát triển Nông thôn ngày 17/5, 262 mẫu ớt bột khô lấy ngẫu nhiên ở kho sản xuất, hộ kinh doanh, siêu thị… tại 10 tỉnh gồm Hà Nội, Huế, Đà Nẵng, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Tp.HCM, Đồng Tháp, Đồng Nai, Bà Rịa-Vũng Tàu, Bình Phước, có tới 95 mẫu không đạt chuẩn về hàm lượng aflatoxin (chiếm 36,25 %).
Trước đó, tháng 1/2018, Viện Pasteur Tp.HCM đã phát hiện 100 % mẫu ớt khô tại các chợ và tiệm tạp hóa ở 5 tỉnh: Tp.HCM, Đồng Nai, Bình Dương, Bình Phước, Bà Rịa-Vũng Tàu chứa aflatoxin dạng bột.
Nguyên nhân chủ yếu khiến ớt bột nhiễm chất ung thư là do các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, điều kiện chế biến, bảo quản không đúng dẫn tới tình trạng nấm mốc aspergillus flavus, aspergillus parasiticus… phát triển, sinh ra độc tố aflatoxin.
Sắp tới, Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản sẽ tổ chức các lớp tập huấn cho nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh ớt bột khô và các nông sản khác để ngăn ngừa sự hình thành, phát sinh độc tố aflatoxin gây hại sức khỏe.
Cách chọn ớt bột đảm bảo chất lượng
Để tránh việc mua phải ớt bột kém chất lượng, người tiêu dùng nên lưu ý đặc điếm sau:
|
Aflatoxin là độc tố vi nấm thường xuất hiện khi thực phẩm bị mốc và là tác nhân gây ung thư (xơ gan, ung thư gan) Các loại nông sản thường bị nhiễm aflatoxin là ngũ cốc (ngô, kê, lúa miến, gạo, lúa mì), hạt có dầu (lạc, đậu tương, hạt hướng dương, hạt bông), gia vị (ớt, hạt tiêu đen, rau mùi, nghệ, gừng) và các loại quả hoặc hạt… |
H.H