Được biết đến như một siêu thực phẩm với nhiều công dụng trong cả nấu ăn và chữa bệnh. Tuy nhiên việc lạm dụng quá nhiều nghệ lại là một vấn đề mà bạn nên cân nhắc bởi hậu quả nó mang đến
Theo tên khoa học, nghệ có tên là Curcuma longa, đây là một loại thảo dược xuất hiện ở nhiều nơi trên thế giới trong đó có Việt Nam. Với màu sắc đặc trưng cùng với hương vị vay tự nhiên và hương thơm nhẹ, nghệ thường xuyên sử dụng làm gia vị trong nấu ăn trong văn hoá ẩm thực của nhiều quốc gia.
Không những vậy, trong nghệ còn có chứa rất nhiều các hoạt chất chống oxy hóa, kháng virus, kháng khuẩn, kháng nấm, ngăn ngừa và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, chống viêm… Đồng thời, nó cũng có rất nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh như protein, chất xơ, niacin, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K, kali, canxi, đồng, sắt, magiê và kẽm. Vì vậy, không ngạc nhiên khi tinh bột nghệ được coi là loại thảo dược quý trong việc phòng và chống các loại bệnh tật.
Tuy nhiên việc sử dụng nó thì bạn nên cân nhắc đến những tác dụng phụ dưới đây:
Gây đau bụng
Nghệ có tính cay nóng, vậy nên ăn nghệ trong thời gian dài có thể gây đau bụng, nóng bụng, gây khó chịu cho dạ dày. Để khắc phục tình trạng này thì bạn hãy sử dụng bột nghệ thay cho nghệ tươi, bởi chúng dễ dàng tan trong ruột, các chất dinh dưỡng được hấp thu ở ruột non nhiều hơn và giảm khó chịu cho dạ dày.
Giảm khả năng kháng viêm
Vì nghệ chứa nhiều chất curcumin, hoạt chất này có thể gây kích thích tuyến thận bài tiết cortisol – một chất có tính kháng viêm cao khiến khả năng kháng viêm của cơ thể sẽ giảm đi.
Làm chậm quá trình đông máu
Nghệ chứa một số hợp chất, nếu tiêu thụ vào cơ thể quá nhiều có thể làm chậm quá trình đông máu. Do đó, nếu bạn đang dùng thuốc chống đông máu hoặc thuốc liên quan đến tiểu cầu thì nên lưu ý khi dùng nghệ.
Tiêu chảy, thiếu sắt
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ nghệ với liều lượng lớn có thể bị tiêu chảy, đổ mồ hôi , buồn nôn do nó có tính cay và kích thích dạ dày. Vì vậy, hãy giảm liều hoặc tránh dùng nghệ nếu bạn bị tiêu chảy và buồn nôn.
Khiến tình trạng rong kinh trở nên tệ hơn
Nhưng phụ nữ đau bụng kinh có thể dùng nghệ để làm thông dòng chảy của kinh nguyệt, giảm cơn đau. Tuy nhiên đối với nữ giới bị rong kinh kéo dài không nên sử dụng tinh bột nghệ vì tinh bột nghệ có tác dụng khai thông khí huyết, vì vậy chỉ có tác dụng chữa tích huyết, bế kinh chứ không thể chữa rong kinh.
Kích thích cổ tử cung
Nghệ được biết đến tính chất làm kích thích là tăng cơn co tử cung, vì vậy phụ nữ đang mang thai cần hết sức chú ý nếu dùng nghệ. Nên có sự tự vấn của bác sĩ trước khi dùng.
Minh Nguyên