Theo số liệu của Viện dinh dưỡng Quốc gia, có tới gần 70% trẻ em Việt dưới 5 tuổi bị thiếu kẽm, là một trong những nguyên nhân quan trọng gây biếng ăn, thấp còi, duy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ.
Thạc sỹ Trần Khánh Vân, Phó Trưởng khoa Vi chất dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, tỷ lệ thiếu kẽm cao ở phụ nữ có thai (80,3%), phụ nữ độ tuổi sinh đẻ (63,6%) và trẻ em dưới 5 tuổi (69,4%).
Lý giải nguyên nhân trẻ em Việt thiếu kém, Thạc sỹ Vân cho rằng bữa ăn hàng ngày của người Việt còn thiếu các thực phẩm giàu kẽm. Riêng trẻ nhỏ lại hay biếng ăn, khẩu phần ăn của trẻ chưa phong phú, ngoài ra cách chế biến thức ăn không hợp lý cũng làm mất đi nhiều kẽm trong thực phẩm.
Lạm dụng dùng kháng sinh cho trẻ cũng là một nguyên nhân làm suy giảm hàm lượng kẽm ở trẻ nhỏ.
Bên cạnh đó không thể kể đến nhu cầu kẽm của trẻ nhỏ rất cao do trẻ đang trong thời kỳ phát triển mạnh, do đó nguy cơ trẻ bị thiếu kẽm là rõ ràng.
Kẽm đóng vai trò thiết yếu đối với nhiều chức năng của cơ thể, đặc biệt là trẻ em đang trong giai đoạn phát triển nên cần nhiều kẽm. Tuy cơ thể chỉ cần một lượng nhỏ, song chất này tham gia vào rất nhiều hoạt động sống của cơ thể, do đó khi không có đủ kẽm, các hậu quả có thể rất nghiêm trọng:
1. Suy dinh dưỡng
Kẽm là thành phần thiết yếu của nhiều enzym trong cơ thể, có tác dụng xúc tác và đẩy nhanh tốc độ các phản ứng hóa sinh. Thiếu kẽm khiến trẻ suy dinh dưỡng, chậm phát triển về thể chất đặc biệt là chiều cao.
2. Rối loạn tiêu hóa
Kẽm có tác dụng điều hòa vị giác, giúp ngon miêng, do vậy trẻ thiếu kẽm hay biếng ăn, giảm bú. Trẻ thiếu kẽm cũng thường bị tiêu chảy.
3. Ảnh hưởng trí nhớ và nhận thức
Kẽm đóng vai trò quan trọng trong học tập và ghi nhớ. Thiếu kẽm làm cản trở khả năng nhận thức và gây tổn thương thần kinh, thậm chí có thể gây chứng khó đọc.
4. Suy giảm sức đề kháng
Kẽm là thành phần thiết yếu giúp duy trì chức năng hệ miễn dịch. Trẻ thiếu kẽm dễ bị nhiễm trùng như viêm họng, cảm cúm, tiêu chảy… tái đi tái lại nhiều lần.
5. Tổn thương da, tóc
Trẻ thiếu kẽm có thể bị khô da, viêm da, bong da, dày sừng, nổi mụn, tóc dễ gãy rụng.
6. Rối loạn giấc ngủ
Trẻ ngủ không ngon giấc, thức giấc nhiều lần trong đêm, hay khóc về đêm.
Bổ sung kẽm từ thực phẩm là tốt nhất
Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), nhu cầu kẽm cho trẻ tùy thuộc vào mỗi độ tuổi. Trẻ em dưới 3 tháng cần 3mg kẽm mỗi ngày, trẻ từ 5 tháng – 12 tháng tuổi là 5 – 8 mg/ngày, ở trẻ từ 1 tuổi – 10 tuổi cần khoảng 10 – 15 mg/ngày để phát triển chiều cao và thể chất tối ưu nhất.
Theo chuyên gia dinh dưỡng, trẻ dưới 6 tháng tuổi thì nguồn kẽm tốt nhất và dễ hấp thu nhất là từ sữa mẹ. Tuy nhiên lượng kẽm trong sữa mẹ sẽ giảm dần theo thời gian, vì thế người mẹ cần lưu ý bổ sung thêm kẽm cho trẻ.
Trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên có thể bổ sung kẽm qua thức ăn hàng ngày với các loại thực phẩm như: tôm đồng (rất nhiều kẽm), lươn, hàu, sò, gan lợn, sữa, thịt bò, lòng đỏ trứng, cá, đậu nành, các hạt có dầu (hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng), cùi dừa già, khoai lang…
Ngoài ra, để kẽm được hấp thụ tốt nhất, cũng cần lưu ý bổ sung vitamin C cho trẻ thông qua loại trái cây tươi như cam, chanh, quýt, bưởi…
Theo SKĐS
Đại Hải
Xem thêm:
- Nhận biết 10 dấu hiệu cho thấy cơ thể bạn đang thiếu máu
- Uống nhiều sữa tốt cho xương: Sự thật hay lời nói dối xuyên lục địa?
- Sự tái sinh kỳ diệu của vị Bác sĩ, Tiến sĩ Trưởng Khoa tim mạch bệnh viện Chợ Rẫy
Chuyên mục Sức khỏe, thời báo Đại Kỷ Nguyên nỗ lực mang đến cho bạn đọc những thông tin chính xác và bổ ích nhất. Tuy nhiên khoa học về thân thể người thật rộng lớn và còn nhiều điều y học chưa nhận thức đến được, do đó, các bài viết tại đây chỉ mang tính chất tham khảo. Mọi việc chẩn đoán, điều trị bệnh hay các tình trạng sức khỏe và làm đẹp cần phải có ý kiến các chuyên gia y tế được cấp phép.