Đồ chiên rán, đường, muối, rượu… là những thực phẩm người mắc viêm xương khớp không nên ăn nhiều, khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Viêm xương khớp là tình trạng viêm thường gặp ở đầu gối, háng và xương sống. Khi bị viêm khớp, sụn bị hủy hoại và mất khả năng đệm cho xương. Lúc này, các xương sẽ cọ xát vào nhau khi cử động dẫn đến các khớp bị sưng và đau đớn.
Bệnh có thể trầm trọng hơn nếu ăn các loại thực phẩm gây viêm trong cơ thể dưới đây:
Đường
Nghiên cứu đã chỉ ra, các loại carbohydrates giàu đường như bánh ngọt, bánh quy và bánh mì đã chế biến có thể thay đổi phản ứng miễn dịch của cơ thể đối với viêm xương khớp. Phản ứng này có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm và khiến các khớp bị yếu đi.
Muối
Ăn quá nhiều muối (natri) khiến các tế bào trong cơ thể giữ nước và làm chúng sưng lên. Cơ thể cần natri để hoạt động, nhưng ăn quá nhiều sẽ dẫn đến viêm, gây tổn thương khớp.
Thực phẩm giàu chất béo bão hòa
Tổ chức Arthritis Foundation (Mỹ) đã chỉ ra, các loại thực phẩm giàu chất béo bão hòa như khoai tây chiên, bánh rán kiểu Pháp… có thể làm tăng tình trạng viêm trong cơ thể và làm cho chứng đau khớp trở nên tồi tệ hơn.
Hơn nữa, ăn nhiều thực phẩm trên còn làm tăng cholesterol trong cơ thể.
Bột màu trắng
Bánh mì trắng, các sản phẩm ngũ cốc tinh chế… sẽ kích thích phản ứng viêm, đau khớp. Các chuyên gia khuyến cáo, mọi người nên chọn ngũ cốc nguyên hạt, tránh các sản phẩm bánh mì đã được xử lý nhiều lần.
Axít béo Omega-6
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, người mắc viêm xương khớp nên hạn chế ăn các loại thực phẩm có chứa axit béo omega-6 như lòng đỏ trứng và thịt đỏ.
Chất béo bão hòa có thể làm tăng mức độ viêm trong cơ thể, làm cho chứng đau khớp nặng hơn.
Rượu
Hàm lượng purine trong rượu, bia cao khiến các cơn đau xương khớp ngày càng dữ dội hơn.
Thực phẩm nên ăn
– Các thực phẩm giàu axit béo Omega-3 như mỡ cá, các loại cá thu, cá ngừ, cá mòi, cá trích, cá trống, cá hồi, tôm, cua… có tác dụng ngăn cản phản ứng của hệ miễn dịch gây viêm khớp, làm giảm các chứng đau mỏi…
– Rau xanh và trái cây có tác dụng tốt với bệnh cơ xương khớp nhờ chứa lượng lớn vitamin và chất xơ, rất tốt cho sức khỏe những người bị đau khớp. Bạn có thể tìm được trong nhiều loại trái cây như dứa, chanh, bưởi, đu đủ… các men kháng viêm và vitamin C giúp giảm các triệu chứng của viêm khớp.
Các loại rau xanh như cải mầm, rau bina, cải xanh, cải xoăn, bắp cải, bông cải… là những nguồn thực phẩm có tác dụng tốt để giảm thiểu tình trạng viêm khớp.
– Ngũ cốc như lúa mạch đen, gạo lứt, lúa mì, bắp rang… và các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt đều là những thực phẩm chứa nhiều vitamin, khoáng chất có khả năng tăng miễn dịch, sức đề kháng, ngăn ngừa lão hóa, làm chậm quá trình oxy hóa.
– Nấm có tác dụng tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa lão hóa và hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch, béo phì, tiểu đường, ung thư, đặc biệt là tình trạng thoái hóa xương khớp.
– Trà xanh giàu flavonoid giúp giảm nguy cơ loãng xương. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo, mọi người không nên uống quá ba cốc nước trà xanh mỗi ngày vì có thể gây ra tình trạng đau đầu, thở gấp, rối loạn tầm nhìn hoặc triệu chứng khó tiêu hóa ở một số người. Ngoài ra, mọi người không nên uống trà xanh trước hoặc sau bữa ăn 30 phút.
– Giá đỗ chứa Phyto-oestrogen (hoóc-môn Oestrogen thực vật), đặc biệt là Isoflavon giúp người bệnh giảm loãng xương, nhất là ở giai đoạn mãn kinh – giai đoạn xương mỏng đi nhanh chóng và nguy cơ gãy xương ngày càng tăng cao.
Phương Nam