Những món ăn tuyệt vời đôi khi lại được làm từ những nguyên liệu rất bình thường. Ví như trứng gà và… cơm nguội là những nguyên liệu thực phẩm rất phổ biến trong mỗi gia đình, chỉ thông qua phương thức chế biến đơn giản là chúng ta sẽ có một món ăn đặc sắc. Khi cắn miếng thứ nhất của chếc bánh, cảm giác như tan chảy trong miệng và kích thích bạn cắn miếng thứ 2, thứ 3… Nếu có thời gian hãy học cách chế biến món ngon tuyệt vời này nhé!
Nguyên liệu chính: Trứng gà 50g, cơm 100g;
Nguyên liệu phụ gồm: Dầu chiên, muối, hành, bột cà ri;
1, Cơm, hành;
2, Một quả trứng gà đập vào bát;
3, Đánh tan lòng đỏ lẫn lòng trắng trứng rồi đổ trong chảo, tiếp tục bỏ cơm nguội, hành băm nhỏ và bột cà ri vào chảo.
4, Đảo đều
5, Sau khi hỗn hợp cơm đã trộn đều, rót dầu vào trong nồi đun nóng
6, Chiên nhỏ lửa đến khi 2 mặt có mầu vàng.
7, Cắt thành miếng, và có thể thưởng thức…
Hành có những ưu điểm tốt như
Hành giúp lợi phổi thông dương, toát mồ hôi, thông sữa cầm máu, chữa vết thương và đau nhức hiệu quả. Ngoài ra nó còn chữa tiêu chảy, đau bụng, viêm khớp, táo bón. Hành có hương vị cay đặc biệt, cùng với một số thành tố khác kích thích tuyến nước bọt và tiết dịch vị giúp dạ dày tiêu hóa tốt hơn, tăng sự thèm ăn. Axit malic và axit photphoric, gluco có trong hành giúp kích thích hệ thần kinh, cải thiện và xúc tiết quá trình tuần hoàn máu, giải nhiệt tốt. Thường xuyên ăn hành có thể giảm bớt cholesterol tích tụ trên thành mạch máu.
1, Nếu phụ nữ mang thai, đột nhiên mắc cảm cúm không giám uống thuốc vì sợ ảnh hưởng tới thai nhi, vậy làm thế nào đây? Có thể dùng hành và gừng sắc thành nước thuốc và uống đến khi đổ mồ hôi ra thì bệnh sẽ cải thiện . Phụ nữ khi mang thai, máu huyết toàn thân sẽ tăng cao để cung cấp dinh dưỡng cho thai nhi. Dùng phương thuốc này để chữa cảm cúm sẽ an toàn cho cả mẹ và thai nhi.
2, Hành có tác dụng thông khí giải độc. Người xưa thường dùng hành để giải trừ độc tố trong thịt cá, cho nên lúc làm cá bỏ thêm một ít hành sẽ rất tốt. Trong các món ăn hàng ngày, nếu nêm thêm một chút hành cũng rất có lợi như giúp thính tai, sáng mắt.
Đã biết hành tốt như thế, tại sao không thử làm “bánh rán hành ngàn tầng”.
Nhào bột bằng nước nóng, hành cắt nhỏ
Dùng đũa đảo đều theo hình xoắn ốc.
Nguyên liệu chế biến: Bột mì, nước ấm, nước lạnh, dầu ô liu, bột hồ tiêu đen, muối, hành.
Bước 1: Đổ bột mì vào một cái âu to, cho tiếp nước ấm vào, dùng đũa khuấy đến khi thấy khối bột kéo thành sợi khô là được.
Bước 2: Đổ nước lạnh vào cùng và dùng mảnh ni lon đậy kín lại để ủ trong 30 phút.
Bước 3: Chia mì thành 6 phần nhỏ, rồi lấy một phần vê thành hình bầu dục
Bước 4: Đem dầu ô liu nhào với bột mì, hành cắt khúc, cùng với muối tiêu trộn đều. (Thành phần hỗn hợp: Dầu oliu 30 gram, 30 gram bột mì, muối và hạt tiêu 2g, hành 12 gram)
Bước 5: Sau đó cuộn lại thành dây dài.
Bước 6: Xếp thành hình tròn.
Bước 7: Dùng thanh lăn lăn dẹt thành bánh tráng
Bước 8: Bỏ vào chảo dầu nóng rán vàng, bên ngoài xốp giòn, bên trong mềm ngon.
Để làm được bánh rán hành “ngàn tầng” ngon và hấp dẫn cũng cần có kỹ xảo. Rất nhiều người đã học và từng làm món này, nhưng không thể gọi là bánh rán hành “ngàn tầng” được, bởi vì khi ăn vào miệng cũng chỉ cảm nhận được là chiếc bánh 3 tầng mà thôi. Vì thế để có thể làm ngon như bánh ở nhà hàng cần chú ý 2 điểm sau:
Thứ nhất: dùng mỡ lợn là tốt nhất, dễ dàng phân tầng. Nếu người nhà không ăn mỡ lợn, thì có thể đổi sang dùng dầu ô liu, vì sau nhiều thử nghiệm, chỉ có dầu ô liu là có tác dụng phân tầng cho loại bánh này tương đương với mỡ lợn.
Thứ hai: nên thử trước với một nửa lượng bột nhào bằng nước nóng, như thế mới có thể đo lường dần dộ mềm mịn của bánh, rán lên mới có thể đạt đến bên ngoài xốp gòn và bên trong mềm ngon.
San San
Theo Letu
Xem thêm: