Thay vì mua ngoài hàng, chị em có thể tự trồng rau mầm tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh cho gia đình.
Rau mầm là phiên bản mini của những loại rau chúng ta ăn hàng ngày, chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ, tốt cho sức khỏe. Hôm nay, mời bạn cùng Bếp Đại Kỷ Nguyên tìm hiểu cách trồng rau mầm bằng giấy ăn nhé.
Nghe có vẻ vô lý, nhưng thực chất sử dụng giấy ăn là cách cực đơn giản để trồng rau mầm và đã được nhiều bà nội trợ áp dụng thành công.
Chuẩn bị
- Hạt giống: Nên chọn mua các loại hạt giống to như giá đỗ, đậu đỏ… để giúp cây mọc lên cứng cáp hơn.
- Giấy ăn
- Khay nhựa, i-nox hoặc xong, nồi…
Cách làm
Bước ngâm hạt
Thời gian ngâm hạt còn phụ thuộc vào loại rau mầm bởi mỗi loại đều có những đặc điểm riêng. Ví dụ như:
Đối với rau ăn lá: Cải xanh, rau dền, xà lách: ngâm khoảng 3-5 tiếng, ủ khoảng 8-12 tiếng. Mồng tơi, rau muống: ngâm khoảng 3-5 tiếng, ủ khoảng 12-36 tiếng.
Đối với các loại rau gia vị: Kinh giới, tía tô: ngâm khoảng 3-8 tiếng, ủ khoảng 12-14 tiếng. Cần, hẹ, hành, ngò gai: ngâm khoảng 8-12 tiếng, ủ khoảng 12-24 tiếng.
Đối với rau ăn trái: Mướp, bí, bầu, cà tím, cà chua, dưa leo: ngâm khoảng 5-8 tiếng, ủ khoảng 12-14 tiếng. Đậu bắp: ngâm khoảng 8-12 tiếng, ủ khoảng 12-14 tiếng. Đậu rồng, khổ qua: ngâm khoảng 12-14 tiếng, ủ khoảng 24-48 tiếng.
Ngâm trong nước theo tỉ lệ 2 sôi – 3 lạnh.
Khi ngâm thì vớt những hạt nổi ra, bởi đó là hạt lép, nhỏ, sâu, sẽ không nảy mầm hoặc nếu có nảy mầm thì không lớn nhanh hoặc giữa chừng thì bị chết.
Sau khi ngâm xong thì rửa hạt giống qua nước.
Bước ủ hạt và chăm sóc
Đầu tiên, lót 3-4 lớp giấy ăn lên trên khay nhựa hoặc rổ sao cho độ dày khoảng 2-3 cm là được.
Sau đó, dùng nước sạch tưới đều lên khắp bề mặt, vừa đủ ẩm vì tưới nhiều sẽ xảy ra tình trạng úng.
Tiếp theo, rải hạt giống đã ngâm lên đều khắp khay, sử dụng bình phun sương tưới thêm một lượt nữa.
Cuối cùng, lấy bìa cát tông che lên trên, đặt vào nơi tối, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Kiểm tra 1 lần/1 ngày, sờ thấy khăn giấy khô là phải tưới phun sương thêm nước ngay, nhớ là không tưới nước một lần quá nhiều, tránh tình trạng bị úng.
Bước thu hoạch
Thường thì rau được thu hoạch sau 7 ngày trồng.
Chỉ cần dùng kéo cắt bỏ gốc (giấy ăn) và rửa sạch rau là sử dụng được rồi.
Lưu ý: không nên để rau phát triển quá cao, khi đó cây sẽ không còn là rau mầm và mất đi nhiều giá trị dinh dưỡng.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách trồng rau mầm tại nhà bằng lọ
Chuẩn bị:
- Lọ thủy tinh (hoặc chai lọ nhựa cũ)
- Hạt giống
- Nước
Cách làm:
– Tùy thuộc vào kích thước của lọ thủy tinh mà bạn cần phải cân chỉnh bao nhiêu hạt giống được sử dụng để xếp vào lọ.
– Trước khi gieo, hạt giống cần được rửa sạch, ngâm qua đêm trong nước ấm. Sau đó xếp hạt vào lọ, chú ý lượng nước vừa đủ để đảm bảo độ ẩm cho rau mầm nảy mầm.
– Thường xuyên tưới cho rau và giữ bình ở nhiệt độ phòng để hạt giống rau mầm đủ độ ẩm có thể nảy mầm. Khi hạt có dấu dấu hiệu nảy mầm, bạn cần làm một mẹo nhỏ sau để rau sạch và phát triển tốt: Thêm một lượng nhỏ nước cho bình, xoáy nước để rửa sạch những mầm rau, xả nước một lần nữa, sau đó, dốc ngược xuống để nước có thể thoát ra khỏi bình, lọ hoàn toàn.
– Rửa sạch và để ráo nước rau mầm của bạn theo cách này 2-3 lần một ngày, luôn luôn đặt lộn bình, lọ ngược để làm giảm độ ẩm dư thừa sau khi gieo.
– Sau khoảng 3-5 ngày, hạt giống là các loại đỗ hay ngũ cốc sẽ tạo ra mầm và phát triển lấp đầy bình. Bạn hoàn toàn có thể thu hoạch thành quả sau khi thấy rau mầm chuyển xanh lá cây, không rửa rau trước khi bảo quản rau trong tủ lạnh.
Video xem thêm: 12 đạo lý đơn giản mà hữu ích với tất cả mọi người