Chân gà là món khoái khẩu của đấng mày râu trong các cuộc nhậu. Riêng món chân gà hầm mật ong thì không chỉ các anh mà cả nhà ai cũng sẽ thích. Chân gà mềm dai, phần gân giòn giòn được hầm kỹ với mật ong thơm ngọt, màu sắc bắt mắt kích thích vị giác. Cùng vào bếp để chế biến món ăn này nhé!
Nguyên liệu
– Chân gà (500g)
– Sườn non, sườn sụn, thịt nạc vai (300g)
– Mật ong: 2 thìa
– Tỏi, ớt, gừng
– Nước cốt dừa
– Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường.
Cách làm
Chân gà rửa sạch, cắt bỏ hết móng rồi ngâm với 30g muối pha loãng khoảng 30 phút rồi chặt làm đôi.
Sườn sụn, sườn non chặt nhỏ vừa dùng rồi chần qua nước sôi loại bỏ cặn bẩn.
Tỏi, ớt, gừng đập dập thái nhỏ.
Trộn đều chân gà, sườn non, sườn sụn, thịt lại vào xoong. Tẩm ướp gia vị: 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường, 2 thìa mật ong, 1 thìa nước cốt dừa.
Ướp khoảng 30 phút rồi bắc lên bếp đun lửa to cho bùng lên rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi phần nước hơi sền sệt là thưởng thức được.
Chân gà, sườn, thịt phải thật mềm, thơm đượm vị. Phần nước dùng phải sền sệt, màu nâu đậm, các bạn có thể dùng trực tiếp với bánh mì hoặc phở cuốn. Chúc các bạn thành công!
Video xem thêm: Thịt bò xiên nướng ngon mê ly, ăn là nghiền