Đại Kỷ Nguyên

Kim chi dưa chuột chuẩn vị Hàn

Ban Biên Tập

6 năm trước

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản bạn đã có ngay món kim chi dưa chuột chuẩn vị Hàn với độ cay, giòn cùng màu sắc bắt mắt.

Nguyên liệu

3 quả dưa chuột
1 củ cà rốt thái sợi
20 gr hẹ cắt khúc dài 4-5 cm
1 thìa muối
4 tép tỏi băm
2 thìa bột ớt
1 ½ thìa đường
2 thìa mè trắng
½ thìa nước mắm

Thực hiện

Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối 15 phút. Sau đó cắt dưa chuột làm 3- 4 khúc. Một đầu chẻ đến 1/3 miếng dưa chia làm 6 phần.

Dưa chuột cho vào bát lớn, rắc muối và ướp khoảng 10 phút, sau đó xóc nhẹ để dưa ngấm đều muối.

Dưa chuột sau khi ướp muối thì lấy ra rửa thật sạch với nước, để khô ráo.

Cho các nguyên liệu còn lại trừ cà rốt và hẹ vào trong tô, trộn đều.

Trong 1 bát khác, cho phần sốt vừa làm trộn với tỏi xay nhuyễn, hẹ và cà rốt.

Đeo bao tay nhồi phần sốt vừa trộn vào khe của khúc dưa chuột và bao quanh cả miếng dưa. Làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào hũ thủy tinh cất trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian bảo quản là 2 ngày.

Nguyễn Hiệp (Tổng hợp)

Exit mobile version