Cách nấu cá của chàng sinh viên chia sẻ trên tờ new.qq hy vọng có thể giúp bạn chế biến cá nhanh gọn, đơn giản mà vẫn giàu hương vị.
Chào mọi người, mình là Tiểu Đồng, một chàng trai nặng 90 kg rất thích ăn cơm nhưng lại sợ béo và đặc biệt mình hay tìm tòi những món ăn đơn giản, đảm bảo chất dinh dưỡng để nấu cho gia đình.
Gần đây, dịch bệnh đang diễn ra cho nên cuộc sống của mọi người bị ảnh hưởng, trong đó cả sinh viên như mình, chỉ ở nhà lướt điện thoại hoặc giúp bố mẹ việc vặt.
Với gia đình mình, đồ ăn sau Tết vẫn còn dư kha khá, đặc biệt là cá. Cho nên mình liền lên mạng tìm xem cách nấu món cá thế nào ngon mà ăn lại không ngấy.
Kết quả món ăn không hề tệ và mình muốn chia sẻ công thức, hy vọng mọi người thực hành thành công để có bữa ăn giàu dinh dưỡng quây quần bên gia đình nhé.
Nguyên liệu
- Cá chép
- Bột mì
- Hành lá: Vài cây
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Tỏi: Nửa củ
- Rau mùi
- Gia vị: Rượu nấu ăn, muối, bột 13 vị (có thể thay bằng ngũ vị hương), nước tương, tiêu
Cách làm
– Cá chép làm sạch, loại bỏ màng đen trong bụng.
– Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc. Gừng, tỏi bóc vỏ đập dập.
– Ướp cá với ít rượu nấu ăn, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột 13 vị tầm 15-30 phút.
– Cá sau khi ướp xong thì phủ một lớp bột mì bên ngoài. Làm nóng dầu trong chảo chống dính, sau đó bạn cho phần đầu cá xuống trước rồi dần thả mình cá vào, chiên vàng đều hai mặt.
– Lấy một nồi khác, tiếp tục thêm một ít dầu ăn vào để đảo hạt tiêu, hoa hồi cho đến khi dậy mùi thơm thì thêm gừng, chút nước lã, nước tương, rượu nấu ăn, muối, bột 13 vị vào đun đến khi hỗn hợp nước sôi.
– Cho cá đã chiên vào nổi, đổ nước ngang mình thân cá, vặn lửa to cho đến khi nước sôi thì đun dưới lửa nhỏ trong vòng khoảng nửa tiếng.
– Sau khi cá chín thêm hành lá, rau mùi vào là được.
Mẹo nấu ăn nhỏ cần lưu ý
– Khi làm cá chép phải loại bỏ sạch vảy, mang, phần bụng màu đen, nếu không sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
– Dùng bột mỳ phủ đều lên cá, như thế khi chiên, dầu sẽ không bắn ra ngoài mà da cá cũng không vị vỡ ra.
– Khi hầm cá đừng cho quá nhiều nước, như thế vị cá mới không bị nhạt.
– Khi hầm cá nên đun sôi trên lửa lớn trước rồi mới hầm ở lửa nhỏ, như thế cá mới ngon và chắc thịt.
Vậy là món ăn đã hoàn thành. Nếu bạn có công thức làm món cá thơm ngon khác, hãy chia sẻ cùng mọi người ở phần bình luận nhé!
Ảnh và bài dẫn từ new.qq.
Video xem thêm: Cách nấu thịt kho tàu