Món thịt bò hầm mềm thỉu, kết hợp nước sốt đậm đà dậy mùi bia chắc chắn sẽ khiến cả nhà hào hứng hơn những bữa cơm thường ngày.
Nguyên liệu
- 700 gr thịt bò
- 3 củ hành tây
- 4 lát thịt hun khói
- 350 ml bia
- 3/4 thìa muối
- 2 thìa dầu ăn
- 3 thìa bột mỳ
- 120 ml nước dùng
- 1 thìa đường
- 1 thìa mù tạt
- 1 thìa hạt tiêu
- Lá nguyệt quế
- 3 tép tỏi
Thực hiện
Bước 1: Thịt bò mua về, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt với 350 ml bia, 3 tép tỏi băm, lá nguyệt quế và 1/2 thìa muối trong khoảng 2 tiếng.
Bước 3: Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng sau đó đổ thịt bò đã ướp vào chiên cho chín vàng đều thì gắp ra đĩa.
Bước 4: Vẫn chiếc chảo đó, bạn cắt thịt hun khói thành những miếng nhỏ và đảo đều cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu.
Bước 5: Hành tây cắt lát, cho lên chảo đảo đến khi chuyển thành màu caramel, nêm thêm chút muối cho vừa miệng.
Bước 6: Cho 120 ml nước dùng thịt bò vào cùng hành tây để làm nước sốt. Pha loãng bột mỳ rồi đổ vào nồi nước khuấy đều tay.
Bước 7: Nước sôi, bạn cho thịt bò, thịt xông khói, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu và 1 thìa mù tạt vào, khuấy đều rồi hầm khoảng 30 phút cho nước sốt sệt và các nguyên liệu mềm vừa ăn.
Nguyễn Hiệp