Miếng gà có lớp ngoài giòn tan, nhưng thịt bên trong vẫn ngọt mà không hề bị khô. Công thức đơn giản đến bất kỳ ai cũng có thể làm được.
Nguyên liệu:
- Lườn gà hoặc thịt gà lọc xương bỏ da
- Ngũ cốc bóp vụn hoặc bột chiên xù
- 130ml sữa
- ½ thìa nhỏ bột tỏi hoặc nước tỏi ép
- 1 nhúm ớt bột
- Muối
- 50ml sữa chua hoặc kem chua
- 2 thìa dấm táo
- ½ thìa nhỏ hạt vừng đen
- 1 góc cái bắp cải thái sợi nhỏ
- 1 củ hành thái lát mỏng ngâm với nước đá.
Thực hiện:
Làm nóng lò ở nền nhiệt 200 độ C. Chống dính cho khay nướng. Cắt gà thành những miếng mỏng vừa ăn.
Cho ngũ cốc hoặc bột xù ra đĩa. Chuẩn bị 1 âu trộn cho 60ml sữa tươi, bột tỏi, ớt bột và muối vào hòa đều. Sau đó cho gà vào nhúng cho thấm đều.
Gắp từng miếng gà ra rồi lăn qua với lớp bột xù, sao cho bột bám đều miếng thịt. Xếp gà lên khay nướng. Nướng gà mỗi mặt tập 10-12 phút/
Trong lúc chờ gà chín thì làm nước sốt. Cho sữa chua, dấm, hạt vừng đen và chỗ sữa còn lại, một ít ớt bột, 1 nhúm muối vào trộn đềm. Cho cải bắp vào trộn cùng nước sốt, thêm hành tây thái mỏng.
Nếu muốn ăn bánh mì kẹp thì bạn có thể rưới thêm mật ong ăn cùng.
(Tổng hợp)