Vẫn là trứng chiên, cơm mẹ có thể kết hợp thêm hải sản, rau củ để bé yêu đầy đủ dinh dưỡng mà không bị ngán.
Trứng cuộn cơm màu sắc bắt mắt cho bé yêu.
Nguyên liệu
30 g cơm
20 g bắp cải
80 g tôm
20 g cà rốt
1 quả trứng
Thực hiện
Cà rốt gọt vỏ, thái miếng, bắp cải tách bẹ. Đun sôi nước, cho cà rốt vào luộc khoảng 10 phút, sau đó cho bắp cải vào luộc cùng. Sau khoảng 2 phút thì vớt cả cà rốt và bắp cải ra, để ráo nước.Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu, đuôi sau đó bóc bỏ vỏ.Tôm bóc vỏ đem băm nhuyễn. Thêm cà rốt và cơm vào băm cùng. Tiếp đó, cho tôm băm với cơm vào bát, thêm bắp cải thái nhỏ vào trộn đều.Đập trứng vào bát và đánh tan.Dùng cọ quệt một lớp dầu mỏng lên chảo chống dính, để lửa nhỏ. Sau đó, đổ trứng qua một cái rây lọc vào chảo.Rán trứng cho đến khi vàng đều. Lưu ý, nên láng đều trứng thành một tấm mỏng trên bề mặt chảo để khi cuộn sẽ dễ hơn.Khi trứng vàng đều hai mặt thì cho ra thớt. Trải đều hỗn hợp tôm và cơm lên trên bề mặt tấm trứng.Nhẹ nhàng cuộn lại.Đun sôi nước, cho trứng cuộn cơm vào hấp trong khoảng 15 phút.Nhấc trứng ra khỏi nồi, để nguội và cắt thành miếng vừa ăn.
