Cách làm từ bí ngô dưới đây sẽ rất tiện lợi cho những lúc bạn bận rộn với công việc mà vẫn có món ăn đủ dinh dưỡng.
Một độc giả đã chia sẻ về cách hấp bí ngô bằng lò vi sóng trên tờ Sohu vừa lạ lại tốt cho sức khoẻ. Bạn có thể tham khảo để chế biến cho gia đình nhé, cách làm không hề khó chút nào.
“Có rất nhiều loại bí ngô, thậm chí người ta đôi khi còn phân không rõ chúng là những loại nào. Theo đó, bí ngô cũng có rất nhiều màu như: Màu cam, vàng, da hoa, xanh đậm, xanh lá cây, và xanh nhạt với sọc dọc. Nhưng loại bí ngô mà tôi thích ăn nhất là bí ngô baby, đó là loại bí ngô có màu xanh sọc nhỏ. Vị ngọt thanh, hương thơm mùi hạt dẻ, rất ngon.
Khi nếm quá món bí ngô baby này, tôi ngay lập tức thích nó. Với cách làm cụ thể như sau:
– Đầu tiên chuẩn bị hai quả bí ngô xanh sọc dọc.
– Loại bỏ bụi bẩn trên bề mặt bí ngô bằng bàn chải và rửa sạch lại với nước.
– Cho vào đĩa lò vi sóng.
– Đặt chế độ quay nóng trong 8 phút.
– Sau khi dừng lại, đeo găng tay và lấy bí ngô ra khỏi lò vi sóng.
– Cuối cùng bạn chỉ cần chia nhỏ bí ngô là ăn được. Lưu ý, vỏ bí ngô rất giàu carotene và vitamin, vì vậy tốt nhất nên ăn cả vỏ”.
Tác dụng của bí ngô đối với sức khoẻ
Trong sách Bản thảo Điền Nam có viết: “Bí ngô có tính ấm, ngọt và không độc, xâm nhập vào lá lách và dạ dày có thể nuôi dưỡng phổi và nuôi dưỡng khí, tiêu đờm, tẩy giun và giải độc, chữa ho và hen suyễn. Có tác dụng lợi tiểu, ngoài ra vẫn còn nhiều chức năng khác.
Giúp giảm cân: Ăn thực phẩm có hàm lượng calo thấp có thể giúp no bụng mà không béo, nếu so với những thực phẩm tinh bột khác, có thể ăn nhiều bí ngô và nó cũng có hàm lượng chất xơ cao hơn.
Kiểm soát lượng đường trong máu: Nhiều bệnh nhân tiểu đường truyền tai nhau rằng, ăn bí ngô có thể giúp làm giảm lượng đường trong máu, vì vậy nhiều loại thực phẩm tốt cho sức khỏe dựa trên bí ngô ra đời. Tại sao bí ngô có thể làm giảm lượng đường trong máu?
Bí ngô là loại thực phẩm chứa tinh bột, vì chất xơ cao, nên chỉ số đường huyết nằm trong khoảng từ 65 đến 75. Chất xơ có thể làm chậm quá trình hấp thụ glucose trong máu, do đó nó có thể làm chậm sự gia tăng lượng đường trong máu so với gạo trắng. Đôi khi bạn có thể nạp thực phẩm chính là bí ngô thay vì gạo, vì bí ngô chứa ít calo nên có thể ăn nhiều hơn.
Giảm nguy cơ bệnh tiểu đường: Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, những người mắc tiểu đường loại 2 rất dễ bị thiếu magiê, magiê đóng một vai trò quan trọng trong chuyển hóa glucose và độ nhạy insulin, và hạt bí ngô rất giàu magiê có thể làm giảm nguy cơ bệnh tiểu đường và không dung nạp glucose.
Tăng cường miễn dịch: Bí ngô rất giàu vitamin A và carotene, có khả năng chống oxy hóa, tăng cường sức đề kháng của ruột non và giảm nhiễm trùng. Ngoài ra, vitamin C, E và axit folic cũng là những chất dinh dưỡng mạnh giúp tăng cường khả năng miễn dịch.
Duy trì sức khỏe của mắt: Bí ngô rất giàu vitamin A và beta-carotene giữ cho tầm nhìn rõ ràng bằng cách giúp võng mạc cảm thấy nhẹ nhàng. Các vitamin và khoáng chất khác trong bí ngô có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.
Duy trì sức khỏe làn da: Beta-carotene và vitamin C, E trong bí ngô có khả năng chống oxy hóa và bảo vệ da khỏi tia cực tím của mặt trời.
Bảo vệ mạch máu tim: Chất xơ, axit folic, kali, magiê trong ruột và hạt bí ngô có thể giúp cải thiện huyết áp và mức cholesterol. Hạt bí ngô chứa axit béo omega-3, omega-6 và các chất dinh dưỡng chống oxy hóa rất tốt cho tim, gan.
Ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt: Ăn hạt bí ngô có thể giúp tăng sản tuyến tiền liệt lành tính (BPH), tuyến tiền liệt mở rộng, một tình trạng gây ra các vấn đề về tiểu tiện. Bí ngô rất giàu carotene và có mối tương quan tích cực giữa chế độ ăn carotene, giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
Hạt bí ngô cũng được coi là một thực phẩm tự nhiên quan trọng đối với sức khỏe của nam giới, bởi vì hàm lượng kẽm cao rất quan trọng đối với sức khỏe tuyến tiền liệt.
(Ảnh chụp màn hình Sohu)
Video xem thêm: Cách gọt hoa quả thú vị