Chỉ là bát canh đơn giản nhưng kết hợp gia vị như nào, nấu sao cho ngon thì mỗi người lại có một phương thức riêng. Hãy thử nấu canh theo cách giản dị này bạn sẽ có được một món ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị rất tự nhiên.
Nguyên liệu:
- 500g sườn
- 1,3 lít nước
- 2 củ khoai tây to, nạo vỏ, cắt miếng vừa ăn
- 1 củ hành khô băm nhỏ
- 1 củ cà rốt nạo vỏ, cắt miếng vừa ăn
- Hành lá cắt khúc
- 2 lát gừng (tùy thích)
- 1 quả cà chua cắt miếng cau
- Muối vừa đủ
Thực hiện:
Sườn chặt nhỏ vừa ăn, rửa sạch.Cho vào nồi đổ ngập nước bắc lên bếp đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch sườn một lần nữa với nước lạnh.
Cho sườn vào nồi cùng các gia vị trừ hành lá, bắc bếp và xào cho sườn săn và ngấm gia vị. Thêm 1,3 lít nước, đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa hầm sườn trong khoảng 40-50 phút cho đến khi sườn mềm. Nêm nếm với muối sao cho vừa miệng.
Thả hành lá cắt khúc vào rồi múc ra bát ăn cùng cơm hoặc bánh mì.
Nếu muốn canh ngọt bạn có thể ninh cùng ngô vàng.
Hà Vũ