Các em bé dường như đều thích ăn bánh gatô, vì bánh vừa thơm vừa mềm xốp, người lớn còn thích nữa là. Nhưng nhà không có lò nướng thì làm sao đây?
Dưới đây là hướng dẫn làm bánh gatô Hong Kong bằng nồi cơm điện được mẹ Tom Binbon chia sẻ. Thành phẩm thơm, mềm, xốp không thua bánh nướng lò, đảm bảo bé yêu sẽ thích mê.
Chuẩn bị:
– Máy đánh trứng, rây bột và nồi cơm điện.
– Trứng gà: 4 quả. Để ở nhiệt độ phòng và tách riêng lòng trắng, lòng đỏ ra 2 bát.
– Sữa tươi không đường: 35gr.
– Dầu ăn: 35gr.
– Bột mỳ: 50gr.
– Bột ngô: 50gr.
– Chanh: 1/2 quả nhỏ, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
– Muối: 1 nhúm nhỏ (chừng 1/3 thìa sữa chua).
– Đường xay mịn: 100-120gr.
Cách làm:
Bước 1: Lòng trắng trứng cho vào bát to, sâu lòng (để trứng đánh bông không bị trào ra ngoài). Cho muối vào đánh chừng một phút, khi trứng nổi bọt to thì cho tiếp nước cốt của ½ quả chanh. Lúc đầu đánh chậm, sau tăng dần.
Tiếp theo, chia số đường làm 3, cho vào chỗ lòng trắng trứng, máy vẫn chạy, và cứ 20 giây lại cho đường vào đến lúc hết. Máy đánh trứng xoay trong bát theo chiều kim đồng hồ. Đánh đến lúc trứng bông, nhỏ xuống có thóp nhọn như trong hình là được.
Bước 2: Cho từng lòng đỏ vào bát lòng trắng đã đánh bông. Sau đó, cho sữa tươi và dầu ăn đã được hòa lẫn vào. Ta sẽ có một hỗn hợp màu vàng, sền sệt.
Bước 3: Trộn lẫn 50g bột mỳ và 50g bột ngô, rây mịn. Mỗi lần một ít, rây trực tiếp bột vào bát hỗn hợp ở trên. Chú ý đảo, tránh làm vỡ bọt khí thì bánh mới mềm xốp được.
Chị em có thể tham khảo thêm cách trộn bột chuẩn và không vỡ bọt khí bằng cách gõ từ khoá “kỹ thuật fold” trên Google. Bước này rất quan trọng để quyết định bánh mềm xốp.
Bước 4: Làm nóng nồi cơm điện. Cắt tờ giấy A4 thành hình vòng tròn lót dưới đáy nồi cơm. Từ từ đổ hỗn hợp sau khi đã trộn xong bột vào nồi. Dàn đều trên mặt, lắc nhẹ, đập đập nhẹ xuống bàn cho các bọt khí to vỡ ra.
Bước 5: Nhấn nút Cake. Nếu không có nồi đa chức năng, nhấn nút nấu cơm như bình thường.
Vì nồi đã nóng sẵn nên chỉ cần hấp bánh khoảng 12 phút đã thấy sang nút Warm (giữ ấm) rồi. Sau khi nồi cơm nhảy về nút vàng, để yên trong 15 phút, sau đó lại bật lại nút nấu. Lặp lại 3 lần như thế. Tuyệt đối không được mở vung cho đến khi bánh chín.
Và đây là thành phẩm bánh chín còn nguyên trong nồi. Mọi người có thể xiên tăm để kiểm tra, nếu tăm rút ra khô không dính bột thì có nghĩa là bánh đã chín.
Bánh làm theo cách này nở xốp, mềm và rất thơm ngon.
Ngày cuối tuần, bạn hãy thử làm món bánh gatô này cho bé yêu và cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công!
(Nguồn ảnh: Eva)
|
Bạn đang đọc bài viết: “Cách làm bánh gatô bằng nồi cơm điện” tại chuyên mục Đời Sống của Đại Kỷ Nguyên. Để cập nhật thêm nhiều bài viết hay, quý độc giả vui lòng truy cập Fanpage chính thức của chúng tôi: facebook.com/DaiKyNguyenVanhoa/. Mọi ý kiến phản hồi và tin bài cộng tác xin gửi về hòm thư: dkn.doisong.giaoduc@gmail.com. Xin chân thành cảm ơn! |