Thịt gà thơm mềm, kết hợp cùng nước sốt chua ngọt, và rau củ tạo nên một hương vị thanh mát quyến rũ thực khách, đặc biệt là trong những ngày hè.
Nguyên liệu:
- 1 kg thịt gà lọc bỏ xương
- Bún
- 2 củ cà rốt bào sợi
- 1 quả dưa chuột to bào sợi
- Rau xà lách cắt nhỏ
- Lạc rang, giã dập
- Rau mùi
- Bạc hà cắt nhỏ
- Ớt bỏ hạt cắt nhỏ
Gia vị ướp
- 1 củ sả
- 2 nhánh tỏi
- 2 thìa đường hoặc mật ong
- 1 thìa nước cốt chanh
- 1 thìa xì dầu
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa dầu ăn
Nước trộn
- 60ml nước mắm
- 120ml nước
- 3 thìa cốt chanh
- 4 thìa dấm
- 2 thìa đường
- 2 nhánh tỏi băm nhuyễn
- 1 quả ớt bỏ hạt băm nhuyễn
Thực hiện:
Thịt gà thái thành miếng vừa ăn, cho vào túi zip, hoặc hộp có nắp kín. Cho nguyên liệu ướp vào, trộn đều và để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.
Trộn đều các nguyên liệu trong phần nước sốt cho hòa tan hoàn toàn.
Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho từng miếng gà vào áp chảo. Sau đó giảm lửa để gà chín đều vào tận bên trong.
Nếu dùng bún khô thì luộc bún trong 3 phút. Sau đó vớt ra rổ và xả dưới vòi nước lạnh. Để bún thật ráo.
Cho bún vào bát, xếp thịt gà lên trên, cùng rau thơm thái nhỏ, lạc rang, dưới đều nước sốt lên trên.
Khi ăn trộn đều và thưởng thức.
Món bún có vị chua chua ngọt ngọt và thơm mềm của thịt gà nướng rất ngon.
Bếp Ngon