Bún măng vịt nóng hổi thơm ngon với thịt vịt thật mềm ngọt và những miếng măng chua chua ăn kèm khiến bạn thưởng thức hoài không chán.
Điểm đặc biệt làm nên món ăn ngon này là nước dùng được nấu từ vịt, nước trong, vị ngọt, thanh và mềm của thịt vịt cùng với vị chua chua của măng tươi kết hợp với sợi bún và các gia vị khác khi trộn ăn lúc đang nóng, phải nói rằng cảm giác thật tuyệt.
Ngoài ra, đây còn là món ăn nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho hệ tim mạch, sức khỏe của gia đình vào những ngày đông lạnh này.
Cách chế biến món bún măng vịt thường thấy khá là cầu kỳ. Hôm nay, Bếp Đại Kỷ Nguyên sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu món bún măng vịt cực nhanh được đăng tải trên Webyeutre nhé.
Nguyên liệu:
- Vịt: 1 con hoặc nửa con
- Măng tươi
- Tỏi, sả, gừng tươi, ớt, chanh, hành khô
- Hành lá, rau mùi
- Muối, bột ngọt, tiêu bột, dầu ăn, rượu trắng
- Bún tươi
- Các loại rau sống ăn kèm tuỳ sở thích gia đình bạn
Cách làm:
Bước 1: Vịt mua về làm sạch rồi rửa cùng rượu trắng để khử toàn bộ mùi hôi. Rửa vịt lại với nước lạnh rồi để cho ráo nước.
Bắc nồi sạch lên bếp rồi thêm khoảng 2–3 nhánh sả cùng gừng (đã rửa sạch, đập dập) và nước vào luộc chín.
Sau khoảng 20–30 phút, dùng đũa cắm vào đùi vịt để có thể biết vịt đã chín hay chưa. Nếu thấy vịt chảy nước hồng thì nên để khoảng 5 phút rồi vớt vịt ra để nguội.
Bước 2: Măng tươi rửa sạch cho vào nồi luộc khoảng từ 5–7 phút thì vớt ra, để nguội. Thái măng thành từng miếng vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành khô rồi trút măng vào xào sơ. Nêm thêm chút gia vị muối, bột ngọt để măng đậm đà hơn.
Bước 3: Bắc nồi nước luộc vịt lên bếp, cho măng vừa xào vào nồi nước dùng rồi đun khoảng 5-7 phút. Nêm nếm lại cho nước dùng vừa với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.
Bước 4: Thịt vịt để nguội, đem chặt miếng hoặc lọc thịt thái mỏng. Chần bún qua nước sôi rồi cho ra bát. Lần lượt xếp thịt vịt, măng cùng hành, rau mùi (đã thái nhỏ) rồi chan nước dùng ngập bún. Nếu bạn thích thì cho thêm ít tiêu vào để thưởng thức nha.
Sắp rau sống ăn kèm ra đĩa. Pha bát nước chấm chanh, tỏi, ớt hoặc xì dầu, ớt để ăn kèm bún vịt.
Bếp Đại Kỷ Nguyên chúc bạn có món ăn ấm cúng bên gia đình nhé!
(Ảnh: Webyeutre)
Video xem thêm: Tạo guồng nước bên dòng suối để nướng chân giò