Khi mùa đông đến, một trong những món ăn đơn giản được yêu thích nhất trong mâm cơm của các gia đình Việt đó là sườn kho tiêu. Hôm nay, bạn hãy cùng Bếp Đại Kỷ Nguyên chế biến món sườn kho tiêu mềm thơm, cay nồng cho gia đình thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 700gr
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Tương cà
- Hạt tiêu
- Gia vị: Bột nêm, mật ong, nước màu, nước mắm
Cách làm:
– Sườn rửa sạch rồi thấm khô sau đó chặt sườn thành các miếng vừa ăn.
– Hành khô, tỏi bóc sạch vỏ rồi đem đập dập, băm nhỏ.
– Làm nước sốt: 3 thìa canh nước sôi để nguội, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương cà, 2 thìa cà phê mật ong, 1/2 thìa cà phê nước màu, 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, hành khô, tỏi rồi khuấy đều hỗn hợp.
– Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chiên sơ sườn.
– Nếu dầu ăn hơi nhiều quá thì bạn đổ ra bát chỉ trừ lại một ít, rồi cho hỗn hợp nước sốt vào với sườn, đun dưới lửa nhỏ liu riu. Thi thoảng bạn đảo để nước sốt dính đều lên miếng sườn nhé.
– Khi những miếng sườn ngả màu đều thì tắt bếp. Trút sườn ra đĩa sau đó rưới nước sốt còn lại lên trên, thưởng thức khi món ăn nóng hổi.
Bếp Đại Kỷ Nguyên chúc bạn có bữa tối ngon, ấm áp bên gia đình với món sườn kho tiêu nhé.
Video xem thêm: Cách làm thịt bò xiên nướng ngon mê ly