Báo Telegraph của Anh đã thực hiện một cuộc hành trình khám phá ẩm thực đường phố của các nước khác nhau trên thế giới. Và dưới đây là 10 thiên đường ẩm thực đường phố do báo bình chọn, nơi bạn có thể thưởng thức những món ăn đặc sắc nhất và cảm nhận chân thực nhịp sống của người dân bản địa.
1. Bangkok, Thái Lan
Thái Lan được biết đến là xứ sở của những món ăn đường phố. Những khu phố ăn uống, những xe hàng đầy ắp đồ ăn ngon lành đã làm nên một vẻ rất riêng cho du lịch của đất nước này.
Các món ăn đường phố của Thái Lan có thể tạo thành những bữa tiệc hương vị với đầy đủ chua, cay, mặn, ngọt, đắng. Các loại gia vị thảo dược cũng là điểm nhấn làm nên sự tinh tế của ẩm thực đất nước này.
Những khu phố ăn uống nổi tiếng nhất của Thái Lan đều tập trung ở Bangkok, đó là lý do thành phố này có tên trong danh sách của Telegraph.
2. Kuala Lampua – Malaysia
Ẩm thực đường phố là một phần văn hóa của người dân Malaysia. Món ăn của Malaysia là sự pha trộn hài hòa giữa ba nền ẩm thực Ấn Độ – Trung Quốc và ẩm thực bản địa.
Nếu có dịp tới thăm Kuala Lampua, theo các nhà báo của tờ Telegraph, bạn nhất định phải thử món cơm dừa nasi lemark: Cơm trắng sẽ được dùng kèm với rất nhiều món như cá khô, thịt nai khô, lạc rang, trứng luộc và một vài lát dưa chuột. Nước dừa sẽ được thêm vào khi cơm trắng gần chín, tạo hương vị béo ngậy, đậm đà hơn cho món ăn.
Bạn có thể tìm thấy nasi lemark ở bất cứ đâu trong thành phố: từ các quán ăn tới khu đồ chế biến sẵn trong siêu thị.
3. Marrakech – Maroc
Những ai có mong muốn khám phá ẩm thực đường phố của Maroc, hãy đến Quảng trường Jemaa el Fna nằm tại thành phố Marekech. Nơi đây sẽ trở thành khu ăn uống vô cùng nhộn nhịp khi hoàng hôn buông xuống.
Nếu may mắn được làm thực khách ở quán ăn mang cái tên rất Pháp “Le Grand Balcon du Cafe Glacier”, bạn sẽ có những trải nghiệm vô cùng tuyệt vời. Từ trên ban công của quán, toàn cảnh khu chợ sầm uất nhộn nhịp phía dưới sẽ nằm gọn trong tầm mắt bạn.
4. Bắc Kinh – Trung Quốc
Bắc Kinh là một trong những kinh đô của ẩm thực đường phố châu Á. Đây là nơi mà bạn có thể thấy đủ mọi thứ từ món ăn lót dạ đậm nét Trung Hoa, hay còn gọi là Điểm Sấm (điểm tâm), cho tới những món lạ lùng như bọ cạp chiên.
Theo thời báo Telegraph, các nhà chức trách Trung Quốc đã muốn kết thúc hình thức kinh doanh ẩm thực này từ nhiều năm nay, nhưng thói quen dùng bữa ở ngoài của người dân không hề thay đổi. Vậy nên, tới Bắc Kinh bạn vẫn có thể thưởng thức những món ăn đường phố đa dạng, ngon lành.
Đặc sản mà các nhà du lịch của báo Anh giới thiệu khi tới Bắc Kinh chính là món Jianbing (煎餅) – món ăn sáng phổ biến nhất của người dân thành phố này.
Jianbing truyền thống được làm từ trứng rán, hành xanh, quết một lớp sốt đặc biệt và tất cả được cuốn trong một chiếc bánh crepe rất lớn. Nhưng cũng như bánh crepe của Pháp, Jiangbing có thể kẹp với nhân ngọt hoặc mặn tùy theo khẩu vị của khách.
5. Hà Nội – Việt Nam
Khi tới Việt Nam, du khách nước ngoài sẽ có cơ hội tham gia các tour du lịch ẩm thực đa dạng phong phú, đặc biệt là tại hai thành phố Hà Nội và Sài Gòn. Tuy nhiên, trong danh sách lần này, các nhà báo Anh đã ưu tiên bình chọn Hà Nội là nơi có ẩm thực đường phố đặc sắc nhất của Việt Nam.
Sự kết hợp rất cân bằng giữa các loại hương vị của đồ ăn của thủ đô đã chinh phục được những vị khách châu Âu khó tính. Và trong đó, phở chính là món ăn ấn tượng mà báo Telegraph gợi ý cho các độc giả của mình: “Một món ăn tuyệt vời làm từ nước dùng hầm từ thịt bò, bánh phở làm từ gạo, một chút thịt (thịt gà hoặc thịt bò), thêm một chút những rau gia vị thơm, thêm chút chanh xanh để hoàn thiện hương vị”.
6. Hong Kong
Hongkong cũng được biết đến như một thiên đường của ẩm thực đường phố châu Á. Những món ăn ở đây hấp dẫn đến mức sách chỉ dẫn Michelin đã mở hẳn một tiểu mục mang tên” Ẩm thực đường phố” để giới thiệu về thành phố này.
Món ăn đặc biệt phải thử của Hongkong chính là thịt lợn nấu chua ngọt. Nó rất phổ biến trong các nhà hàng Trung Quốc tại mọi quốc gia. Nhưng du khách tới đây đã nhấn mạnh rằng: Không gì có thể sánh bằng khi được thưởng thức một đĩa thịt xào chua ngọt chính hiệu Hongkong.
7. Istanbul – Thổ Nhĩ Kì
Nhờ đất đai màu mỡ, những món ăn của Thổ Nhĩ Kì cũng vô cùng đa dạng về nguyên liệu và cách thức chế biến. Để tận hưởng được trọn vẹn những hương vị của vùng đất này, các nhà báo Anh đã dành tặng đọc giả một lời gợi ý: Bạn có thể tìm tới một địa điểm được mệnh danh là “Trái tim và dạ dày” của Istanbul: Istiklal Caddesi. Ở đây chỉ với một khoản chi phí nhỏ bạn đã có thể tận hượng những món ăn rất ngon miệng.
Đặc sản không thể bỏ qua khi tới Istanbul chính là bánh mì Simit – loại bánh mì vòng có vỏ giòn phủ lớp vừng dày, béo ngậy. Bánh mì này được bán trong khắp thành phố trên những chiếc xe đẩy, hoặc các tháp bánh simit mà những người bán đội trên đầu.
Người Thổ Nhĩ Kì dùng bánh mì simit với nhiều loại nhân mặn, ngọt khác nhau. Nhưng theo phương cách truyền thống, nó sẽ được sử dụng với một loại mật đặc trưng vào bữa ăn sáng.
8. Mexico – Mexico
Các nhà du lịch của báo Telegraph nhấn mạnh, bạn sẽ có một thiếu sót lớn nếu không thưởng thức các món ăn của Mexico khi tới đây. Thủ đô Mexico cũng chính là nơi lý tưởng nhất để bạn thực hiện chuyến du lịch ẩm thực của mình. Cụ thể là Distrito Federal, nơi phục vụ ăn uống cho hàng triệu lượt khách mỗi lần.
Nhắc đến ẩm thực đường phố Mexico, bạn sẽ không thể làm ngơ với món bánh ngô tamales. Món ăn ngon lành này được làm từ bột ngô với nhân bánh bao gồm trứng, thit, cá, rau cùng một số loại gia vị đặc trưng. Tất cả sẽ được gói trong lá ngô, sau đó ấp chín. Tamales sẽ mang tới cho bạn sự hòa trộn hương vị tuyệt vời giữa mùi thơm của ngô, vị cay nồng của ớt và sự mềm mại, đậm đà của thịt. Đây là món ăn do các bộ tộc Aztec, Maya và Inca của Mexico tạo nên và lưu truyền đến ngày nay.
9. Porte Louis – Đảo Maurice
Porte Louis là thủ đô của quốc đảo Maurice, đồng thời được bầu chọn là thành phố điển hình cho ẩm thực đường phố của đất nước này. Ẩm thực của đảo Maurice là nơi gặp gỡ của ẩm thực bốn phương. Bạn có thể tìm thấy ở đây sự tinh tế của ẩm thực Pháp, nét đậm đà của ẩm thực Ấn Độ và Trung Quốc, xen lẫn hương vị của ẩm thực Creol và Anh Quốc.
Đảo Maurice còn là thiên đường của trái cây nhiệt đới tươi mát.
Đến với quốc đảo xinh đẹp này, món ăn mà người dân tự hào giới thiệu với bạn sẽ là món cơm Sino – Mauritian: cơm trắng được ăn kèm với thịt lợn (hoặc gà, hoặc cá), rau tươi, trứng chiên. Những nguyên liệu có phần rời rạc này sẽ hòa quyện tuyệt vời với loại nước sốt hàu đặc biệt của người Maurice.
10. Tokyo – Japan
Nhật Bản là quốc gia đạt nhiều sao Michelin (Oscar của thế giới ẩm thực) nhất trong các quốc gia trên thế giới. Tuy vậy, bên cạnh nền ẩm thực cao cấp vô cùng tinh túy, những món ăn đường phố của Nhật cũng khiến người dân thế giới say mê. Những món ăn này thường được bày bán trong những gian hàng di động đặc trưng Yatai.
Trong vô vàn những món ăn hấp dẫn của Nhật Bản, Okonomiyaki – bánh xèo truyền thống vẫn là lựa chọn số một của báo Telegraph. Loại bánh này được làm từ bột mì trộn với rất nhiều các loại nguyên liệu (tùy theo sở thích của bạn) như hải sản, thịt, rau củ, sau đó nướng trên bếp nướng teppan. Sốt Okonomiyaki, mayonaise cá ngừ khô bào lát sẽ là hương vị cuối cùng hoàn thiện món bánh xèo nóng sốt này.
Hải Lam tổng hợp
Xem thêm: