Rau má, nước dừa, đậu biếc, chanh … là những nguyên liệu dễ kiếm mà khi kết hợp sẽ cho ra những thức uống độc đáo, giúp đẩy lùi cơn khát, phục hồi năng lượng trong những ngày nóng nực.
Nguyên liệu
Trà xanh chanh đậu biếc
- Hoa đậu biếc: 50 g
- Bột trà xanh: 5 g
- Chanh vàng: 2 quả
- Đường: 100 g
Chanh xí muội
- Chanh vàng: 5 quả
- Mật ong: 80 ml
- Đường
- Muối
Rau má dừa tươi
- Rau má: 200 g
- Nước dừa tươi: 400 ml
- Cùi dừa non
- Đường
- Muối
Thực hiện
Trà xanh chanh đậu biếc
– Cho đường 100 g đường, 100 ml nước vào xong, đun sôi với lửa nhỏ, thêm nước cốt chanh tạo thành siro.
– Ngâm hoa đậu biếc với 300 ml sôi khoảng 5-10 phút. Càng ngâm lâu, màu xanh càng đậm, bỏ xác hoa và để nguội.
– Cho bột trà xanh vào tô, thêm 30 ml nước nóng (80° C) khuấy đều.
– Cho đá vào 2 ly thủy tinh. Đổ nước hoa đậu biếc vào khoảng 1/3 ly. Đổ siro nước chanh vào khoảng 1/3 ly nữa, nước đậu biếc sẽ chuyển sang màu tím. Cuối cùng, thêm nước trà xanh lên trên cùng.
Chanh xí muội
– Chanh rửa sạch, vắt lấy nước bỏ hạt.
– Vỏ chanh cắt sợi nhỏ, trộn với đường, mật ong, ướp khoảng 2-3 tiếng đồng hồ.
– Đặt nồi lên bếp, cho hỗn hợp vỏ chanh vào, sên với lửa riu riu khoảng 15 phút. Khi nước chanh sệt lại, vỏ chanh trở nên dẻo, tất cả quyện thành một khối vàng ươm là được. Bảo quản bằng cách đựng trong hũ thủy tinh kín để trong ngăn mát, dùng dần.
– Khi uống tùy vào khẩu vị mỗi người pha lượng chanh xí muội với nước, muối theo tỉ lệ thích hợp. Bỏ thêm đá viên cho thức uống thêm phần mát lạnh.
Rau má nước dừa
–Rau má rửa sạch, để ráo. Cùi dừa bào mỏng.
– Cho rau má, nước dừa, 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào cối, xay nhuyễn. Lọc nước bỏ bã.
– Cho đá vào cốc, thêm nước rau má và cùi dừa và thưởng thức.
H.H